年末ということで最近はあれこれと忙しく、お弁当のメニューを考えるのもままなりません。
こういう時には時短メニューが助かりますね。
この冬、私がとてもお世話になっているのがプチッと鍋シリーズ。
簡単に味付けできるし、アレンジも幅広い。おかげでテレビにも出ることができました。
今日は、そんなプチッと鍋の濃厚味噌を使った味噌ラーメンを作りました。
お弁当メニュー
- 味噌鍋ラーメン（バター＆キムチ）
- ゆで卵
- ブロッコリー
- 人参のすりごま炒め
- トントロ焼肉
- ミニトマト
今日のお弁当の作り方レシピ
プチっと鍋で味噌ラーメン
材料
プチッと鍋濃厚味噌4個
水800ml
豆もやし
（トッピング）ゴマ
（トッピング）一味唐辛子
（味変）バター
（味変）キムチ
麺
《作り方》
- お湯を沸かしプチッと鍋を入れる
プチッと鍋4つと水（お湯）800mlです。
- 麺を茹でて流水で締め、ごま油をまぶす。
茹でるのは2分くらい。取説より短めです。
冬ですが水で締めます。コシが残ります。
- スープにはごまとか豆もやしを入れる
沈んじゃいましたが青ネギも入れてます。
ごま油はくっつき防止のためです。
- 麺の上にはバターとキムチで完成。
プチッと鍋の濃厚味噌は、もう完全に味噌ラーメンスープそのものです。
なので、な～んにも加えなくても味噌ラーメンができちゃいます。
お湯に溶くだけ。
今回は、一応、豆もやしを入れてゴマや一味唐辛子をトッピングしましたが、なくても全然美味しいです。
そして麺の上にはバターとキムチ。
味噌バターラーメンとか、味噌キムチラーメンを想像して乗っけてみました。
お弁当で味噌ラーメンが食べれて味変まで味わえるなんて私も私の子供になりたい。昼だけ。
トントロ焼肉
材料
- とんとろ
- エバラ黄金の味中辛
《作り方》
- とんとろにエバラ黄金の味をよくまぶしてそのまま一晩漬けこむ。
- 朝、焼いて完成。
今日はプチッと鍋に黄金の味にと、エバラさん大活躍。
今回はとんとろを使いましたが、牛でも鶏でもこの焼肉のタレに漬けこむととても肉質が柔らかくなります。
人参のすりごま炒め
人参を炒めて麺つゆで味をつけ、すりごまをまぶしました。
ゆで卵
いつも通り。
冷たい卵を水から12分30秒茹でてます。
小松菜のごまおかかおひたし
塩茹でした小松菜を麺つゆベースのおひたしにし、ゴマと鰹節をまぶしました。
今日のお弁当の詰め方
麺は今日ので0.7人分くらい。1人前はありません。
麺の上にはバターとキムチ。
キムチは汁気が多いので乗せる前にティッシュに水分を吸わせておきます。
今日は上半分に3品の副菜、下半分をお肉のとんとろにしました。
とんとろは立てかけるようにして詰めました。横に寝かして詰めるよりもスペース的に融通が利きそうなんですよね。
出来上がり～。
今日のお弁当の感想は？
次女
1位味噌ラーメン
2位とんとろ
3位なし
長女
2位とんとろ
3位なし
