弁当作り

ハムチーズオムライス弁当のレシピや詰め方

更新日:

7月1日。

長女も次女もオムライスが大好きです。

いつも白ご飯におかずという組み合わせでは飽きるようで、

長女
たまにはオムライス作ってよ

と催促されることもあります。

オムライスというとラグビーボールのような形をしてますが、これを弁当箱の中でやるのは少々面倒。

形を作らないといけないし、卵できれいに覆わないといけないし、周りのくぼみはどうするか、おかずはどう詰めるか、考えることが結構あります。

なので、最近はちょっと手抜きをして、ケチャップライスの上に卵があればオムライスってことにしています(笑

今回もそんな感じで作りましたが、上に乗っける卵はハムチーズを挟んでみました。

ちょっとだけ贅沢仕様です。

オムライス弁当メニュー

  • オムライス
    チキンライス&ハムチーズオムレツ
  • ブロッコリー
  • 人参とじゃがいものカレーきんぴら
  • とうもろこし
  • サラダチキンのマスタードマヨ和え
  • ミニトマト

作り方と詰め方

オムライス

玉ねぎはみじん切りにし、フライパンで弱火で炒めます。

炒めるといっても基本的には弱火で放置し、たまにかき混ぜる感じで、その間に他の食材を準備していきます。

 

ニンニクはみじん切り、人参とピーマンは四角く切ります。

鶏モモ肉は小さめに切り分けます。

 

炒めていた玉ねぎはいったん取り出し、

にんにく、人参、鶏肉

を炒めていきます。

 

人参や鶏肉が炒まったら調味します。

ケチャップ、砂糖、塩、ウスターソース

で味を調えました。

先ほど取り出していた玉ねぎも、ピーマンとともに入れて混ぜ合わせます。

完成。

 

上に乗せるオムレツは薄焼き卵にビアソーハムとスライスチーズを乗せて半分に折りたたむだけの簡単なものです。

 

折りたたむ際は、少しビアソーハムとチーズが見えるように折りたたみました。

完全に半分に折りたたむよりはこうした方が彩りが出てきますよね。

この後、お皿でフライパンにフタをして予熱でチーズを溶かしました(写真ないので動画参照してください)。

 

サラダチキンのマスタードマヨ和え

スーパーやコンビニで売っているサラダチキンを使った一品です。

和えるソースを作ります。

分量

粒マスタード 小さじ1.5
マヨネーズ 小さじ1.5
煮切りみりん 少々
ブラックペッパー 少々
砂糖 小さじ0.5

煮切りみりんで甘みはそれなりにあるので、甘みが不要なら砂糖はいらないと思います。

うちは甘めの方が食べやすいので砂糖も追加しました。

 

サラダチキンの身をほぐしています。

 

塩もみして水分を出した紫玉ねぎとともにマスタードソースで和えて完成です。

 

完成。

 

人参とじゃがいものカレーきんぴら

1.人参とジャガイモを細切りにして炒める

2.カレー調味料と塩で味付けする

 

トウモロコシ

塩茹でするだけです。

 

ブロッコリー

これも塩茹でするだけです。

 

ハムチーズオムライス弁当メイキング動画

それでは動画です。

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