チンジャオロースなどで良く使う細切りのタケノコ。
中途半端に余ってしまってどうしよう～というときに作りました。
材料＆作り方
材料
- たけのこ100g
- ごま油少々
- （調味料）麺つゆ大さじ1
- （調味料）みりん小さじ2
- （調味料）ごま大さじ1
《作り方》
- たけのこをごま油で炒める
- たけのこに油が回ったら（調味料）を投入し好みの味まで煮詰めて完成
※市販の細切りたけのこは、お弁当に入れるには長すぎることが結構あるので、半分くらいに切っています。
みりんが効いてて上品な味です
甘みに砂糖ではなくみりんを使ってるのがポイントです。
食べると口の中にほんのり甘みが広がる感じで、砂糖を使った甘みとは違った上品さがあります。
麺つゆと相性がばっちりですね。
そのまま食べても美味しいですが、塩昆布と合わせて混ぜご飯にしても美味しいですよ。
この日の混ぜご飯に使ってます。
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