おかず

メンマ風たけのこの作り方

チンジャオロースなどで良く使う細切りのタケノコ。

中途半端に余ってしまってどうしよう~というときに作りました。

材料&作り方

材料

  • たけのこ100g
  • ごま油少々
  • (調味料)麺つゆ大さじ1
  • (調味料)みりん小さじ2
  • (調味料)ごま大さじ1

《作り方》

  1. たけのこをごま油で炒める
  2. たけのこに油が回ったら(調味料)を投入し好みの味まで煮詰めて完成

※市販の細切りたけのこは、お弁当に入れるには長すぎることが結構あるので、半分くらいに切っています。


みりんが効いてて上品な味です

甘みに砂糖ではなくみりんを使ってるのがポイントです。

食べると口の中にほんのり甘みが広がる感じで、砂糖を使った甘みとは違った上品さがあります。

麺つゆと相性がばっちりですね。

そのまま食べても美味しいですが、塩昆布と合わせて混ぜご飯にしても美味しいですよ。

この日の混ぜご飯に使ってます。

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