弁当作り

ささみ・麺つゆ・マヨネーズで作る「ささみの麺つゆマヨ炒め弁当」

こんにちは。

1か月ぶりの更新で恐縮ですが、気にせず更新していきます(汗

今回はささみの麺つゆマヨ炒めがメインのお弁当です。

お弁当メニュー

  • ささみの麺つゆ炒め
  • ゆで卵
  • 人参ガーリック炒め
  • レンチンキャベツの塩昆布和え
  • ゆり根とコーンのサラダ
  • 紫大根の浅漬け
  • ミニトマト

ささみの麺つゆマヨ弁当作り方

ささみの麺つゆマヨ

材料(量は適当)

  • ささみ
  • (下味)塩コショウ
  • (下味)にんにくチューブ
  • (下味)酒
  • (合わせ調味料)酒or水大さじ1
  • (合わせ調味料)麺つゆ大さじ1/2強
  • (合わせ調味料)マヨネーズ小さじ1~2くらい
  • (合わせ調味料)砂糖小さじ1
  • (仕上げ)すりごま
  • (仕上げ)乾燥パセリ

作り方

1.ささみは一口大に切る

 

2.下味をつける

その1:塩コショウ

ナイロン袋に入れてから下味その2:酒

下味その3:にんにくチューブ

3.下味をつけたら15分以上なじませる

なじませる時間なしでもいけますが、やはり、しばし置いておいた方がにんにくの風味が身に移っておいしいですよ。

4.片栗粉まぶす

5.サラダ油をしいて焼いていく

 

6.鶏肉に火が入るまでの間に合わせ調味料をスタンバイ

合わせ調味料

水大さじ1、麺つゆ大さじ1/2強、マヨネーズ小さじ1~2、砂糖小さじ1

 

7.肉に火が入ったら合わせ調味料を投入して炒め合わせる

8.仕上げ

その1:すりごま

 

その2:乾燥パセリ

 

完成!

kurataba
ささみを筋に逆らって切ってるので食感は柔らかいですよ。
長女
おいしかった。けどマヨネーズとかも入ってたんじゃな。
kurataba
ん~、冷めたらマヨ感も飛んでしまうか・・・。

人参のガーリック炒め

 

千切りにした人参を油でいため、塩コショウとローストガーリックで味付けします。

長女
いたってノーマル。

レンチンキャベツの塩昆布和え

少し太目にキャベツを千切りにして、レンチンします。

レンチンは600w1分ちょっと。加減を見ながらでないとすぐに焦げだすので要注意です。

 

レンチン終わったら水気をよく絞ってから味付けします。

塩昆布、すりごま、ごま油。

次女
これ好き。
長女
私の塩昆布が少なくて塩気が足りなかった。

ゆり根とコーンのサラダ

ゆり根は1分30秒くらい、コーンは60秒くらい茹でます。

ゆり根を入れてから30秒後くらい経ってコーンを入れる感じです。

ゆであがったら味付けして完成です。

 

詰め方

最近はシリコン製のおかずカップを使うようになりました。

洗うのが面倒ですけど柔らかくて自由自在に変形させられて便利です。

 

例によってとりあえずザーッと詰めていきます。

 

今日は大葉の上にゆで卵スライスを置くことにしました。

 

スキマに彩りの葉っぱを入れていき、ミニトマトと紫大根の浅漬けをセットしたら完成です。

 

完成!

 

動画

久しぶりに動画も作りました。

 

参考になると幸いでございます。

-弁当作り

Copyright© 趣味弁 , 2022 All Rights Reserved Powered by AFFINGER5.