かぼちゃと牛肉、あまり普段は合わせないパターンなんですが、かぼちゃとバターってめちゃくちゃ合って、さらにマヨとガーリックで下味をつけた牛肉と合わせると箸が止まりません😅🥢
本日のお弁当おかずメニュー
- 牛肉とかぼちゃのマヨバター炒め
- 人参カレー炒め
- ししとう炒め
- 長芋の磯辺焼き
- 赤玉ねぎの甘酢漬け
- 胡麻味噌大豆
- ミニトマト
作り方と詰め方
牛肉とかぼちゃのマヨバター炒め
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1かぼちゃと牛肉を切ります。
例によって弁当サイズ、小さめです😊
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2次に牛肉に下味をつけます。
マヨネーズ、酒、塩、黒胡椒、ローストガーリック。
完全に洋風な方向性です。
これにバター風味のかぼちゃを合わせる。
まずいわけありませんよね😋
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3かぼちゃから火を通していきます。
フライパンにお酒を大さじ1〜2程度入れて蒸し焼きにします。
火が通ったら一旦取り出しておきます。
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4つぎに牛肉を炒めます。
ひっついて塊になってるので、この時は弱火でほぐしながら炒めていきました。
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5牛肉に火が通ったら仕上げます。
1.砂糖
2.醤油
3.バター
4かぼちゃ
をいれていきます。
かぼちゃは溶けたバターの上に乗せてバターを絡ませます。😊
完成。
粉チーズ、乾燥パセリ、一味唐辛子で愛想してます😅
薄焼きチーズ卵
薄焼き卵の黄色を仕切りのように使ったら彩りがまた変わった感じになるんじゃね？などと考えて作りました。
作り方はシンプルです。
卵を溶き、フライパンに流し入れ、スライスチーズを乗せる。
スライスチーズを乗せたらすぐに蓋をして火を通します。
こんな風に使います😊
牛肉が濃い茶色で全体を暗くするので、こういう色味はとても重宝します。
味噌大豆
スーパーで売っている蒸し大豆や水煮大豆を使って味噌ダレを絡めた一品です。
味噌ダレは味噌１、酒１、砂糖１の割合で作ります。
長芋の磯辺焼
長芋を焼いて麺つゆと砂糖で甘辛く味付けし、最後に海苔を巻き付けます。
ししとう
ししとうをサラダ油で炒めて塩をふりかけるだけのカンタンメニューです。
人参カレー炒め
こちらも人参をサラダ油かオリーブオイルで炒めてカレー調味料で味付けした簡単メニューです。
カレー調味料がなければカレー粉とコンソメとかでもいいですし、コンソメなくて塩＋カレー粉だけでもおいしいでしょうね。それかマヨネーズ味にしてからカレー粉とか。
赤玉ねぎの甘酢漬け
赤玉ねぎをミツカンカンタン酢につけるだけです。
あまり長いこと漬けると色が全体的に紫になるので、私はいつも15分程度にしています。
作り方と詰め方動画
食べた感想
