スープジャー 弁当作り 麺のお弁当

スープジャーで鍋ラーメン弁当~鍋の素を使えば超カンタン。

今日は鍋の素を使って鍋ラーメンを作りました。

使ったのはミツカンこなべっちの"焼きあごだし鍋つゆ"。

 

鍋って我が家は冬の夕食のド定番だったりするので、スープジャーを鍋仕様にすると娘たちも結構喜びます。

今日のお弁当

  • 鍋ラーメン(ミツカン焼きあごだしつゆ)
    豚肉・白菜・豆もやし・生麺
  • 焼き餃子(ぎょうざの丸岡)
  • ゆで卵
  • こふきいも(ゆかり)
  • ブロッコリー
  • 人参ナムル
  • ミニトマト

今日のお弁当の作り方やレシピなど

鍋ラーメンの作り方レシピ

今回の分量

《鍋》

  • こなべっち焼きあごだし鍋つゆ3袋
  • 水800ml
  • 豆もやし適量
  • 白菜適量
  • 豚肉200g
  • ごま油少々
  • 一味唐辛子少々
  • 水溶き片栗粉(小麦粉大さじ1・水大さじ2)

《ラーメン》

  • 生麺3食分
  • ネギ適量
  • 糸唐辛子少々

《鍋の作り方》

  1. 鍋の素と水を鍋で合わせて沸騰させる
  2. 肉から茹でる
  3. 野菜を入れてひと煮たちさせる
  4. 水溶き片栗粉で少しだけとろみをつけたら完成
    盛り付け時に一味唐辛子をふりかけました。

《ラーメン》

  1. 多めのお湯で推奨より短めに茹でる
    今回は2分30秒指定だったので2分弱ゆでました。
  2. 流水でしめてザルにあげてしばし放置
  3. 水気が切れたらごま油をまぶして完成
    盛り付け時にネギと糸唐辛子を添えました。

スープジャーで鍋っていうのは前々から良くやってるんですが、今回はご飯ではなくラーメンを合わせました。

鍋の締めでラーメンって良くあるパターンですよね。お弁当にだっていけるはずって思ったわけです。

ラーメンをつけることを考えて具材は肉、白菜、豆もやしとシンプルにしています。

 

そんでもって今回は水溶き片栗粉を使ってとろみをつけました。といってもあんかけのようなとろみではなく、少しトロってる?というくらい。

目的は2つあって、1つは温度をできるだけ高温でキープするため。

スープは、とろみがついた方が内部での熱の対流が起こりにくく、温度が下がりにくくなるんです。

もう1つは麺への絡みを良くするため。

麺の方にはごま油もまぶしてるんで多少でもとろみがあった方が絡みもえーんでないのってひらめきました。

あと、鍋の素の"こなべっち"は、今回の量だと本来は4袋いれるんですが、実は3袋しか入れてません。

4袋入れるつもりだったんですが、3袋入れたところで味見したら結構しっかり味はついてたんで4袋目はやめにしました。

 

それにしても今は便利な時代ですね。

私が子供のころは鍋と言えばポン酢の味しかしない水炊き、〆は雑炊ってのが定番で、私は鍋は大っ嫌いでした。夕食前、母が鍋の準備をしていたらハズレくじを引いたような、どんよりした気持ちになったものです。

しかし、今はいろんな味の鍋が気軽に楽しめます。販売されている鍋の素もスーパーに行けば何十種類もあったりして目移りする。

これらを順次スープジャーに入れて鍋弁当にすれば、それだけで何十種類ものメニューが出来上がります。さらに具材にバリエーションを持たせていくと何百というメニューができるわけで、ミツカンさんやエバラさんには感謝感謝です。

 

 

ありがとー!

 

 

次女
スープ温かかったしとろみでラーメンもしっかり味がしてて美味しかった。
長女
とろみがついてたん?それはわからんかったけど美味しかったよ。
ママ
ラーメン美味しかった。とろみはなくても美味しかったと思うよ。
kurataba
鍋の素は偉大じゃな。

 

人参ナムルの作り方レシピ

今回の分量

  • 人参適量
    今回は35gで作ったら3人分はやや少なかった(汗
  • (下茹で)水250ml
  • (下茹で)塩小さじ1/4
  • ごま油少々
  • 鶏がらの素少々
  • すりごま少々
  • ローストガーリック少々

《作り方》

  1. 切る
    人参を千切りにする
  2. 茹でる
    人参を1分くらい下茹でする。茹ですぎ注意。
  3. 和える
    水気を良く切ってから調味料と合わせて完成

切って茹でて和える。

しかも和えるのは目分量。

 

簡単!

 

次女
今日はいつもより美味しかった!
kurataba
味つけ濃かったかな。。。(汗

 

その他のおかず

餃子(ぎょうざの丸岡)

我が家でもう何年も前から買っている通販餃子です。

嫁さんが職場で話題になってたので買ってみたら美味しかったってパターンでずっとリピしてます。

キレイな焼き色。我が家のと全然違う(汗

 

メインが鍋ラーメンなので、餃子も合うだろうってことで夕食の時に取り分けてお弁当に使いました。

 

次女
冷めてるから皮が固かった。いまいち。
ママ
ママは職場でチンしたから美味しかった。
長女
私はスープジャーにつけて食べたら美味しく食べれたよ。

 

こふきいも(ゆかり)

ここの所、茹で時間が短くて粉を吹かなかったんで、今日は結構長めにグツグツ。

舌でも潰せるくらいに柔らかくなってるものの、乾煎りしてもあんまり粉を吹かないんですよね。

そういう品種なんでしょうね。きっと。

長女
美味しかった!

ブロッコリー

塩茹でしただけ~。

長女
ドレッシング用に甘酢じゃなくてポン酢が入っとったよ。
kurataba
あ、甘酢と間違えた!まずかった?
長女
いや、食べたけど。
kurataba
へぇ、ポン酢もおいしいんじゃな。
長女
ちがう、美味しいわけじゃない。

塩茹でしただけに比べたら食べれるってだけ。

 

ゆで卵

今日のゆで卵は12分20秒茹でました。

 

長女
もうちょっと半熟にならん?
kurataba
もっと半熟にするんなら12分きっかりくらいかな。
長女
じゃ今度はそれで。
kurataba
はい。

今日の弁当こう詰めた!

今日は餃子をどう詰めるかで結構悩みました。

普通にお皿に乗せるような感じで詰めると無駄にスペース取ってばかリで他のおかずが入らない。

これはどうしたものかと思案すること15分(汗

ようやく思いついたのが上の詰め方。

焼き色がついている裏側を上に向けて容器のヘリに沿うように詰めました。カーブがあるからいい感じに映えるんですよね。

ゆで卵もちょうどいい塩梅に真ん中にはまってくれたし、また一つアイデア増えたねって感じで恒例の自画自賛です。

 

今日の弁当どれが美味しかった?

今日は娘たちの好きな鍋とラーメンを組み合わせたお弁当。評判が悪いわけありまへん。

次女
1位鍋ラーメン

2位人参

3位ゆで卵
餃子のタレかけたら美味しかった!

ワーストは特にないけど「あえて言え」っていうなら粉吹きいも・・・かな。

kurataba
あえて言えとは言わない。

 

長女
1位鍋ラーメン

2位粉吹きいも

3位人参ナムル

かな。餃子は上位には入らんな。

長女
それよりさぁ、ミニトマトがものすごく不味い。ダントツ最下位に不味い。傷んでない?
kurataba
いや、傷んではないと思うけど。。。

てか、傷んでたらわかるっしょ。

長女
とにかくまずいから新しいの買って。
kurataba
はい。

 

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