そばめし弁当～おかず作りや詰め方など

11月11日のお弁当。

娘たちは混ぜご飯とか、チャーハンとか、ご飯に何等かの味付けをしたものが大好きです。

そばめしもその一つで、たまに作るととても喜び、「毎日これでもいい」などと言います。

でも本当に高頻度で作るとすぐに飽きて「もう2度と入れないで」などと言い出します（笑

そばめし弁当の作り方・詰め方

そばめし

そばめしはいろんなバージョンがあるようなのでこれといった決まった作り方はありません。

私はお弁当に入れるので、

具材も麺も細かめに切る

ということは気を付けています。大きさは粗みじんくらいですね。

具材をフライパンで炒めます。油はサラダ油を使いました。

まず豚肉を炒めて野菜を投入、最後に白飯です。

白飯は最初にジャーから出して粗熱を取っています。

全体がまざったら、塩コショウして最後にソースをかけてよくまぜます。

人によってはご飯の白い所が残っているくらいが好みな人もいます。これも味に変化があって面白いですね。

完成。

我が家がいつも使うのはオタフクのお好みソースです。

甘みが強いソースなので非常に食べやすく、そばめしにもよく合います。

エビと卵のマヨサラダ

エビは生協で売っていたブラジル産の小型の海老を買ってきました。

殻をむいて背ワタを取り、10分以上日本酒に漬けて臭みも取り、その後茹でて火を通します。

卵もゆで卵にして適当な大きさにカットします。

私は100均のゆで卵カッターを使いました。

あとは簡単。混ぜるだけ。

くるみ、マヨネーズ、塩コショウ、砂糖を入れてまぜたら出来上がりです。

完成。

塩茹でブロッコリー

茹でるだけ～

赤ピーマンの甘酢漬け

市販の甘酢に漬けるだけ～

豆もやしは写真撮るのを忘れました。

そばめし弁当のメイキング動画

というわけでメイキング動画です。