スープジャー 弁当作り

スープカレー弁当~スープジャーを使ったレシピと詰め方

投稿日:

うちの娘たちは小食です。

長女も小食、次女も小食。

長女なんて保育園の時から同じ茶碗を使っています。

もっと食べろと口を酸っぱくして言ってきましたが、結局小食のままです。

が、そんな長女がリクエストをしてきました。

長女
期末テストがやっと終わるからお弁当に好きなの入れて
長女
スープカレーがいい!
長女
とんかつも入れて!
長女
あ、冷食のたらこスパも!

いつもならスープカレーをリクエストして終わりなのに、今回はトンカツも入れろと。

なんと珍しい(笑

期末テストは一週間。長い長いプレッシャーから解放されるので、お弁当でもテンション上げたいんでしょう。

作ってやろうじゃないの。

というわけで、この時はスープカレーとトンカツ、手間かかって仕方ないですが頑張りました(笑

スープカレー弁当

  • スープカレー
    (鶏モモ、ジャガイモ、人参、玉ねぎ、ナス、赤ピーマン)
  • カレー風味ライスと福神漬け
  • とんかつ
  • ゆで卵
  • ママーたらこスパ
  • 人参マリネ
  • ブロッコリー
  • ミニトマト

 

スープカレー弁当の作り方と詰め方

スープカレー

にんにくと生姜はすりおろし、野菜を適当な大きさに切ります。

 

玉ねぎを炒めます。といっても、基本、弱火で放置。たまにぐるりとかき混ぜる感じで、その間に他の準備をしていきます。

 

野菜を切る際に出た屑野菜(皮など)を乾煎りし、焦げ目がところどころついたらお湯を入れてスープを取ります。

写真だけではわからないですが、香りとか色合いとか、玉ねぎの皮がいい仕事してくれます。

 

屑野菜の出汁に色や香りが十分出てきたら、炒め玉ねぎの鍋に合わせます。

 

鶏肉に塩コショウしてカレー粉をまぶします。

 

こちらはスーパーで売っていた手羽のガラ。

じっくり炒めていくと鶏油がジワリと出てきます。

 

手羽ガラがコンガリして油がたまってきたら、ニンニクと生姜のみじん切りを入れて炒め、下味をつけた鶏肉を入れて軽く炒め、最後に野菜を入れます。

 

スープ投入!

この後煮込み用の鍋に移してコトコト煮込みます。

 

調味料は、今回は

カレー粉、トマトペースト、ローストガーリック、オールスパイス

を入れました。カレー粉とトマトペースト以外は好みの部分が大きいので、なくても大丈夫かと思います。

もし、この段階で仕上がりが物足りなければ遠慮はいりません。
コンソメ入れましょう(笑

 

 

 

とんかつ

肩ロースを使っています。

お弁当サイズにカットして塩コショウします。

 

片栗粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけて揚げ焼きにしていきます。

 

油をけちって揚げ焼きにしているので、色がまばらです(汗

 

出来上がり。

 

カレーパウダーライス

ご飯に軽く乾煎りしたカレー粉をまぶします。

 

ママーたらこスパ

レンチン数十秒。

たらこスパは色がよくないですね。白っぽい。

端の方がカピカピだし。これがあるからレンチン調理はあまり好きではありません(汗

 

ゆで卵

冷蔵庫から出したての卵の殻に穴をあけて水から11分30秒~12分ゆでて水で急冷します。

 

塩茹でブロッコリー

塩茹でします。

 

人参マリネ

1.人参に塩を振る。

2.人参が汗をかいてきたら水分を絞る。

3.バルサミコ酢、ローストガーリック、オリーブオイルの順で和える。

 

スープカレー弁当のメイキング動画

というわけで、メイキング動画です。今回も結構手間がかかりました(汗

 

kurataba
リクエストだったのでこういう感じになりましたが、実はこの日曜は七夕。七夕仕様のお弁当ってわけにはいきませんでしたが、せめての抵抗で、ブロッコリーの茎で作った星をトッピングしました。

-スープジャー, 弁当作り

Copyright© 趣味弁 , 2019 All Rights Reserved Powered by AFFINGER5.