うちの娘たちは小食です。
長女も小食、次女も小食。
長女なんて保育園の時から同じ茶碗を使っています。
もっと食べろと口を酸っぱくして言ってきましたが、結局小食のままです。
が、そんな長女がリクエストをしてきました。
いつもならスープカレーをリクエストして終わりなのに、今回はトンカツも入れろと。
なんと珍しい（笑
期末テストは一週間。長い長いプレッシャーから解放されるので、お弁当でもテンション上げたいんでしょう。
作ってやろうじゃないの。
というわけで、この時はスープカレーとトンカツ、手間かかって仕方ないですが頑張りました（笑
スープカレー弁当
- スープカレー
（鶏モモ、ジャガイモ、人参、玉ねぎ、ナス、赤ピーマン） - カレー風味ライスと福神漬け
- とんかつ
- ゆで卵
- ママーたらこスパ
- 人参マリネ
- ブロッコリー
- ミニトマト
スープカレー弁当の作り方と詰め方
スープカレー
にんにくと生姜はすりおろし、野菜を適当な大きさに切ります。
玉ねぎを炒めます。といっても、基本、弱火で放置。たまにぐるりとかき混ぜる感じで、その間に他の準備をしていきます。
野菜を切る際に出た屑野菜（皮など）を乾煎りし、焦げ目がところどころついたらお湯を入れてスープを取ります。
写真だけではわからないですが、香りとか色合いとか、玉ねぎの皮がいい仕事してくれます。
屑野菜の出汁に色や香りが十分出てきたら、炒め玉ねぎの鍋に合わせます。
鶏肉に塩コショウしてカレー粉をまぶします。
こちらはスーパーで売っていた手羽のガラ。
じっくり炒めていくと鶏油がジワリと出てきます。
手羽ガラがコンガリして油がたまってきたら、ニンニクと生姜のみじん切りを入れて炒め、下味をつけた鶏肉を入れて軽く炒め、最後に野菜を入れます。
スープ投入！
この後煮込み用の鍋に移してコトコト煮込みます。
調味料は、今回は
カレー粉、トマトペースト、ローストガーリック、オールスパイス
を入れました。カレー粉とトマトペースト以外は好みの部分が大きいので、なくても大丈夫かと思います。
もし、この段階で仕上がりが物足りなければ遠慮はいりません。
コンソメ入れましょう（笑
とんかつ
肩ロースを使っています。
お弁当サイズにカットして塩コショウします。
片栗粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけて揚げ焼きにしていきます。
油をけちって揚げ焼きにしているので、色がまばらです（汗
出来上がり。
カレーパウダーライス
ご飯に軽く乾煎りしたカレー粉をまぶします。
ママーたらこスパ
レンチン数十秒。
たらこスパは色がよくないですね。白っぽい。
端の方がカピカピだし。これがあるからレンチン調理はあまり好きではありません（汗
ゆで卵
冷蔵庫から出したての卵の殻に穴をあけて水から11分30秒～12分ゆでて水で急冷します。
塩茹でブロッコリー
塩茹でします。
人参マリネ
１．人参に塩を振る。
２．人参が汗をかいてきたら水分を絞る。
３．バルサミコ酢、ローストガーリック、オリーブオイルの順で和える。
スープカレー弁当のメイキング動画
というわけで、メイキング動画です。今回も結構手間がかかりました（汗
