弁当作り 曲げわっぱ

牛肉の黒胡椒炒め弁当~アンガス牛って美味しいんです

次女が昨日で英会話教室をやめました。

幼少期からずっと続けてきた習い事なんで親としても寂しいんですが、もう一つ、小学校入学の頃から通ってた学習塾も今週でやめます。

学校の宿題が膨大なうえに塾でも宿題があって、部活もあって時間に追われてアップアップだそうなので、ここらで一旦環境整備です。

より高く飛ぶためにはしっかりとしゃがみ込む必要があるわけで、今がそのタイミングになってくれればなと思いつつ、高く飛ぶには体力も必要だよね~ということで今日は牛肉にしました。

ほぼほぼ当てつけだけど(汗

今日のお弁当

  • 牛の黒胡椒炒め
  • マカロニサラダ
  • ゆで卵
  • フライドさつまいも
  • ヤングコーンの白だしおひたし
  • ピーマンナムル
  • ミニトマト

今日のお弁当の作り方レシピ

牛肉の黒胡椒炒めの作り方レシピ

今回の材料

  • 牛ステーキ肉300g
  • (下味)塩胡椒少々
  • (下味)酒大さじ1
  • 片栗粉大さじ2くらい
  • (タレ)醤油大さじ0.5
  • (タレ)オイスターソース大さじ1
  • (タレ)砂糖大さじ0.5
  • (タレ)酒大さじ1
  • 黒胡椒適当量

《作り方》

  1. 合わせ調味料を作っておく
  2. 牛肉をそぎ切りにして塩胡椒と酒をまぶす

    斜めに切っていきます

  3. 片栗粉をまぶしてフライパンで焼く
  4. 火が通ってきたら余分な油をふき取ってタレを入れて絡める

  5. 黒胡椒をいつもより多めに振りかけて完成

今回使ったステーキ肉はアンガス牛です。

輸入牛というとそれだけで固そうなイメージがあるんですが、このアンガス牛はサシもいい感じにはいってます。

 

これ以上サシが入ると私的には脂ギッシュゾーンに突入してしまうので、このくらいが本当にベストバランス。

赤身の旨味や食感、そして脂身の甘みも堪能できます。すばらしい。

スーパーでは同じ並びに国産和牛のステーキ肉も売ってましたが、お値段が倍くらいしてるのにサシがほとんどないものもあります。

売れるんだろうか。。。

筋トレブームだからアリなのかな。。。

 

次女
黒胡椒が効いてて美味しかった。
長女
私も味がしっかりしてて美味しかった
kurataba
味付け濃くなかった?
長女
冷たいご飯に合わせるからあれくらいがいい。
kurataba
ちなみに何肉はわかるよな?
長女
えっ? 豚?
kurataba
はぁ???
長女
まさか鶏?
kurataba
はあ!!?
長女
えー!?牛?
kurataba
見た目も味もカンペキに牛じゃん。牛肉食べて鶏肉と勘違いするかね、フツー。。。

 

ピーマンナムル

ピーマンを細切りにして1分弱塩茹でし、

  • 鶏がらの素少々
  • ローストガーリック
  • すりごま
  • ごま油

で味付け。茹ですぎるとヤワヤワナムルになるので注意です。

長女
ん~、、、不味くはないけどフツーじゃな。

 

マカロニサラダ

材料は以下の通り

  • マカロニ(ママーのクルル)
  • 枝豆(冷食)
  • コーン(冷食)
  • 輪切りにした赤ウインナー

まずマカロニからお湯に入れ、残り30秒くらいから他の材料も全部いれて火を通します。

茹で上がったら水気を切って

  • マヨネーズ
  • オリーブオイル
  • 粉チーズ
  • ブラックペッパー

で味付けしたら完成。

粉チーズを多めに入れると素晴らしくコクが出ます。

長女
ん~、これもフツー。でも美味しいよ。
kurataba
何か美味しい以外の言葉で
長女
コーンがプチプチ
kurataba

 

フライドさつまいも

細切りにしたサツマイモに片栗粉をまぶして弱火で揚げ焼きにします。

今日は牛肉にしっかりと味をつけているので、副菜の塩分は控えめにしようと、何も味付けはせず。

長女
甘くて美味しい!

ヤングコーンの白だしおひたし

ヤングコーンを適当な大きさに切って塩茹でし、つけ汁に一晩漬けました。

(つけ汁)

白だし大さじ1.5 水150ml

長女
白だしが効いてた。
kurataba
おっ!白だしってわかったん?
長女
え?当たった?まじ?
kurataba
あてずっぽうかい。。。
次女
白だしおひたしは何つけても美味しいな。

 

ゆで卵

本日の茹で時間は12分30秒か40秒か、そのくらい。。。

 

今日のお弁当こう詰めた

メインの牛肉が思いっきり茶色なのでその周りには明るいマカロニサラダやヤングコーンを配置。

そんなことよりゆで卵の白身がガタガタ欠けてますね。。。。

 

今日のお弁当何が美味しかった?

次女の部

次女
1位牛肉の黒胡椒炒め

2位マカロニサラダ

3位ヤングコーンおひたし

 

長女の部

長女

1位牛肉の黒胡椒炒め

2位マカロニサラダ

3位フライドさつまいも

 

というわけで今日はメインがしっかりと1番人気。

若干濃いめの味付けだったものの、娘たちは冷めたものを食べるのでそんなには気にならなかったようです。

良かったよかった。

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