スープジャー 弁当作り

スープジャー弁当~鶏の角煮、ほうれん草とかにかまの胡麻和え、ゆり根チップスなど。

今日は鶏角煮を作りました。

角煮じゃなくて角煮。

煮汁は豚角煮と同じ感じにするつもりだったんですが、あろうことか生姜を切らしていて、仕方ないのでにんにく多めで作っています。

生姜も使わずに角煮と言えるのか?

ん~、、、でも美味しかったみたいなので結果オーライです。

ただ、角煮といっていいのか、ニンニク醤油煮とかホロホロ煮とか他に言い方があるような気もする。。。

今日のお弁当

  • 鶏角煮
  • ほうれん草とカニカマの胡麻和え
  • ゆで卵
  • 人参ゆかり
  • ゆりねチップス
  • ミニトマト

このお弁当の作り方レシピ

鶏角煮の作り方レシピ

今回の分量

  • 鶏モモ450g
  • 水500ml
  • 日本酒90ml
  • 醤油90ml
  • 砂糖大さじ2
  • みりん大さじ1/2
  • にんにく2個くらい
  • 白ネギ一本

《作り方》

  1. 水と調味料、にんにくをすべて鍋に入れて煮汁を作る
  2. 煮汁が沸騰したら鶏肉を入れ、さらにひと煮立ちしたら白ネギの青い部分を投入し20分以上煮込む
  3. 鶏肉が柔らかくなったら白ネギを投入して完成

いつもはスープばかり入れてるスープジャー。当たり前ですが・・・

しかし、別に温かくて美味しいものなら煮込み料理でもえーじゃんと思って角煮を作りました。

角煮と言えば豚の角煮でしょうが、豚の角煮を3人分となると肉のお値段もそれ相応になってくるので今日は鶏モモ肉で我慢です。

いや、我慢とか言ってますが、お弁当のスープジャーに角煮チックなものを求めるなら時間がかかる豚肉よりも簡単にできる鶏モモ肉の方が断然やりやすいですね。

普通の鍋で20分も煮とけばいいんですから。

スープジャー使ってる人にはおすすめです。

 

次女
鶏肉がホロホロ。すんごい柔らかくて美味しかった。
kurataba
ニンニク臭くなかった?
次女
全然気にならんかった。でもネギが入ってたのが嫌。
長女
私も美味しかったけど、あの味付けするなら牛丼にしてほしかった。
kurataba
また牛丼とか、頻繁すぎじゃろ。
長女
好きだから全然。むしろもっと作ってほしいわ。今日なんか"これは牛丼"って思い聞かせながら食べた。
kurataba
涙ぐましいのぉ。。。

ほうれん草とカニカマの胡麻和え

今回の材料

  • ほうれん草1株
  • (下茹で)水500ml
  • (下茹で)塩小さじ1/2
  • (調味)鶏がらスープの素小さじ1/4
  • (調味)ごま小さじ1~2
  • (調味)ごま油小さじ1
  • かにかま3本

ほうれん草を下茹でして流水に当てた後によくしぼり、調味してからカニカマを和えました。

別名「かにかま入りほうれん草の胡麻和え」。

長女
まぁ、美味しかったといえば美味しかった。
kurataba
また入れてほしい?
長女
いや、別に。
kurataba
美味しかったんとちがうんかいっ!

ゆで卵

今日のも12分30秒きっかり。冷たい卵を水から茹でてます。

 

人参ゆかり

千切りした人参を炒め、塩とゆかりふりかけで味付け。

ゆりねチップス

ゆり根を素揚げして塩をふりかけました。

 

今日のお弁当の詰め方

今日もスープジャーに肉を結構入れたので、おかずとごはんは一段です。

ご飯は扇型。まずは安定の良いゆで卵から。

ゆで卵の左にカップを入れてほうれん草。
カニカマの赤とか白が見えるように。

ゆで卵の右側にはまずカップを詰めて人参ゆかり。
その次に人参の両脇にゆり根チップスとミニトマト。
順番違うと詰めにくいです。

梅干し。

 

今日の感想

kurataba
今日の弁当どうやった?
次女
一番美味しかったのはやっぱり鶏角煮。ま、今日はあれしかないっしょ。
kurataba
他のは?
次女
他のも美味しかったよ。
kurataba
点数つけるとしたら何点?
次女
ん~85点。
kurataba
15点マイナスはなんで?
次女
ネギが入っとったから。
kurataba
ネギだけで15点減点!?
次女
じゃな。
長女
私は90点かな。
kurataba
おー、10点マイナスはなんで?
長女
牛じゃなかった。
kurataba
・・・そうですか。

というわけで生姜を切らしてしまった角煮でしたが、好評でした。

またリピするかな。

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