学年末となる終業式の日、区切りの日によく作るスナックパンサンドを作りました。
ベースとなるパンは、幼児向けのアンパンマンスナックパン。
ロールパンサンドのミニチュア版のような小さなサンドイッチです。
今日のお弁当
- スナックパンサンド
・たまごサラダ（＆ハム）
・ツナ＆ピース（＆ハム）
・コーンピーマンサラダ（＆ハム）
・くるみあんバター - ジャーマンポテト
- ママーナポリタンスパ
- さくらんぼ
今日のお弁当の作り方
スナックパンサンド
たまごサラダ
今回の材料
- ゆで卵
- マヨネーズ
- カレー調味料
- 粉チーズ
- 砂糖
- 黒胡椒
- 乾燥パセリ
《作り方》
- ゆで卵を作る
- ゆで卵を粗みじんに切って調味料を合わせて完成
わが家の、というか私の定番です。サンドイッチ弁当にする際は欠かしません。
食べた感想
コーンと赤ピーマンサラダ
今回の材料
- コーン
- 赤ピーマン
- マヨネーズ
- 乾燥パセリ
- 黒胡椒
- 粉チーズ
《作り方》
- 赤ピーマンを適当な大きさに切る
- コーンと赤ピーマンをお湯にくぐらせる
- 材料を全部混ぜ合わせて完成
いつもはコーンとマヨで作るんですが、今日は冷蔵庫に赤ピーマンが余ってたので彩りになるなと思って赤ピーマンを追加しました。
食べた感想
どうやったって言われても・・・。特に何も思わずに食べたけど。
・・・。
ツナ＆ピーマン
今回の材料
- ツナ
- マヨネーズ
- カレー調味料
- ローストガーリック
- 粉チーズ
- 黒胡椒
- ピース塩茹で
《作り方》
- ピースは塩茹でにする（3分くらい）
- ツナを缶から出して軽く水分を絞る
- ツナと調味料全部を混ぜ合わせて完成
いつもならピースのところは冷凍の枝豆使うんですが、春なので、ピースにしました。
食べた感想
あんくるみバター
今回の材料
- くるみ
- つぶあん（缶）
- バター
《作り方》
- あんこを缶から取り出す
- クルミは適当な大きさに切る
- バターもパンの大きさに合わせて切っておく
あんバターのサンドイッチを作る際には私はいつも粒感のあるあんこを使っています。
今回はkanpyさんのゆであずきを使いました。イオンで買いました。
缶入り茹であずきはいくつかありますが、開けてみると粒感が全然ないものが少なくありません。パッケージの写真と全然違ったりして 「粒あんじゃなくてこしあんなんじゃないの？」っていうのもあります。
でもこれはパッケージどおり小豆の粒がしっかりと残ってて甘みも甘すぎず気に入ってます。
あと、今回はくるみをトッピングしてみました。
あんことくるみ、そしてバター。絶対に合いますよね。
食べた感想
パンに具をサンドしていく
- パンの方に切込みを入れる
使うのは今回もアンパンマンのミニスナックパン。幼児向けのほんのり甘いパンです。
切り込みはこのくらいしっかりと入れます。切込みが狭くて浅いと具材がそんなに入りません。
- バターかマーガリンを塗っておく
軽くレンチンしてから塗ると無駄なくスムーズに塗りやすい。
- 具材を詰めていく
2段重ねで計8本作ります。下段の方は見えないので気楽に詰めていきます（汗
下段と上段の間に抗菌シートをはさみます。ラップでもアルミでも何でもいいけど。
今回は上段のパンにはビアソーハムを使いました。味的にも彩り的にもいい感じになりました。
こちらはデザート枠のくるみあんバター。クルミをあんこの上にトッピング。
ジャーマンポテト
今回の材料
- ジャガイモ130g
- ウインナ―4本
- （調味料）コンソメ小さじ1/2
- （調味料）粒マスタード大さじ1
- （調味料）酒大さじ1
- （調味料）砂糖大さじ1/2
- （調味料）黒胡椒少々
- （調味料）乾燥パセリ少々
- （調味料）ローストガーリック少々
《作り方》
- 材料を切る
ジャガイモもウインナ―も乱切り
- ジャガイモを水にくぐらせてレンチン600w3分
- ジャガイモに片栗粉をつけて中弱火で揚げ焼き
- じゃがいもに焼き色が付いたら余分な油をふき取ってウインナ―投入し少し炒める
- 調味料をすべて入れて混ぜ合わせたら完成
ママーナポリタン
冷凍食品です。
レンチンのみ。
このお弁当の詰め方
まとめ
このスナックパンサンドは、最初にパンの方に大きくVの字の切り込みを入れておくのが割りと重要。
縦に一本切込みを入れるだけだと、固めのパンなので具材を詰めているときに割れてしまいます。
その具材ですが、今日はなんだかマヨ系ばかりになってしまいました。
チーズと絡めたり、ケチャップと絡めたり、いろいろバリエーションも楽しめますよ～。
ちなみに、「今日のお弁当は何点？」と聞くと、長女、次女ともに
130点！
という答えでした。
採点基準がよくわかりませんが、満足してくれたみたいです（笑
