弁当作り 曲げわっぱ

彩り混ぜご飯とサバ缶竜田揚げのお弁当

今日は混ぜご飯のお弁当です。

メインとなる具材があるわけではないので、赤、黄色、緑の食材を入れて彩り良く仕上げました。

なので彩り混ぜご飯です。

お弁当メニュー

  • 混ぜご飯
  • 粉ふきかぼちゃ
  • サバ缶竜田揚げ卵焼き
  • ブロッコリーのラー油和え
  • ミニトマト

彩り混ぜご飯

今回の材料

  • メンマ20g
  • ピース20g
  • カニカマ4本30g
  • コーン30g
  • 塩昆布少々5g
  • ゴマ大さじ1

《作り方》

  1. ピースは塩茹で、コーンも軽く茹でて、他の材料は適当な大きさに切っておく
  2. 全部を混ぜる
  3. 味が足りなければ塩か味の素かほんだしか・・・

昨日おいしくできたメンマ風たけのこが中途半端に余ったので入れてみたんですが、しっかりと味のアクセントになって、いい仕事してくれました。

ご飯全体には味はつけてませんが、メンマ風たけのこの甘じょっぱい感じやピースの塩気、塩昆布の旨味などが代わる代わる出てきますし、食感もたけのこやコーンで変化があるので、食べていて楽しい混ぜご飯です。

食べた感想

長女
ん~、ちょっと味が薄かったかな。
次女
えーそうかな。私はちょうどよかったと思うけど。メンマが美味しかったしピースも塩味ついてた。
kurataba
ご飯の量は?
長女
ちょうどいい。

 

サバ缶竜田揚げ

材料

サバ缶(味付け/醤油味?)

片栗粉


《作り方》

  1. サバ缶からサバの身を取り出し、キッチンペーパーでくるんで水分をできるだけ取っておく。
  2. サバに片栗粉をまぶして揚げ焼きにする。

サバ缶竜田。

作ったのは今回で2回目です。

サバ缶から身を取り出して片栗粉をまぶし、揚げ焼きにするだけ。

なんのコツもいりませんが水分だけは良く取っておかないと、揚げ焼きにしてる最中にボンボン爆発します。

百均とかで売っている、油はねをキャッチするメッシュの蓋があった方がいいですね。

弁当おかずとして作っといてなんですが、これは出来立て食べるとはまりますよ~。

 

食べた感想

次女
美味しかった!!また作ってほしい。
長女
美味しかった。まずいわけないって感じ。

 

卵焼き

材料

  • 卵2個
  • 白だし小さじ1
  • 水大さじ1
  • 砂糖小さじ1弱
  • 塩少々

普通に卵焼きの要領で作りますが、今回はチーズとハムをはさみました。

塩気とコクがプラスされて美味ですね。

食べた感想

次女
ハムチーズで美味しい。
長女
私も美味しかった。

 

ブロッコリーのラー油和え

材料

  • ブロッコリー
  • ごま油
  • ラー油
  • 鶏がらの素
  • ごま

《作り方》

  1. ブロッコリーはレンチン600w3分
  2. ブロッコリーに調味料を合わせて完成

ブロッコリーはレンチンは合いませんね。

今回は600w3分しましたが、蕾のところはしわしわ&モソモソとした食感でまだ生なんじゃないかって思いました。とにかく口当たりが悪いです。

茹でた方がよっぽど美味しく仕上がります。

食べた感想

次女
ん~、ちょっと辛かったかな。
長女
美味しくない。ラー油入ってるけどヘンなニオイがいや。
kurataba
ニオイってそれはブロッコリーの香りじゃん。
長女
いや、あれが嫌。前に一回大丈夫な時があったのにあの味付けはもうできんの?
kurataba
ん~、味付け云々の前に今日はレンチンが失敗。。。

 

今日のお弁当の詰め方

 

まとめ

というわけで彩り混ぜご飯弁当でした。

今日のお弁当、長女は80点、次女は87点だそうです。

混ぜご飯やサバ缶竜田揚げは美味しかったと気に入ったみたいですが、ブロッコリーがダメでしたね。

ネットで探すとブロッコリーのレンチンレシピがいくらでも出てきますが、本当に美味しく仕上がっているのか、甚だ疑問です。

私は100均で買ったレンチン専用の容器を使って書いてある通りにレンチンしましたが全然ダメで、結局倍くらいの時間レンチンしました。

にもかかわらず茎が柔らかくなるだけで蕾のところはパッサパサ。水分は足りているはずなのに全然しっとり仕上がりませんでした。

何かやり方が悪かったのか、謎です。

 

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