スープジャー パンのお弁当 弁当作り

《スープジャー弁当》コーンと玉ねぎのモリモリスープ&ささみと豆の粒マスタード炒めetc

今日はスープジャーです。

コーンと玉ねぎをたっぷりモリモリ入れたスープを作りました。

味のベースはコンソメ。いつものようにハーブとかスパイスを入れて作ります。

お弁当メニュー

  • コーンと玉ねぎモリモリスープ
  • ささみとミックスビーンズの粒マスタード炒め
  • 人参マリネ(冷凍作り置き)
  • ブロッコリー塩茹で
  • ママーたらこスパ
  • フォカッチャ
  • ミニトマト

今日のお弁当の作り方レシピ

ささみと豆の粒マスタード炒め

材料

  • ささみ3本
    (下味)塩コショウ、酒 各少々
  • ミックスビーンズ1袋
  • (味付け)粒マスタード大さじ1
  • (味付け)酒大さじ1
  • (味付け)砂糖大さじ1
  • (味付け)醤油大さじ1
  • (味付け)ニンニクチューブ小さじ1/2

《作り方》

  1. ささみを適当な大きさに切って下味をつける
  2. ささみに片栗粉をまぶして揚げ焼きにする
  3. ささみに火が通ったら(味付け)を合わせ入れる
  4. 調味料が全体に絡んだら最後にミックスビーンズを入れて混ぜ合わせて完成

今回もささみは筋を取ることなく調理。

気にする人は気になるみたいですが、少なくとも私も娘たちも全く気になってません(笑

ここまで気にならないのは冷めてから食べるお弁当だからかな。。。

今回、味付けで、醤油を小さじ1にするところ、大さじ1入れてしまいました。

どんな風になるかなと思ったんですが、かえってしっかり味がついて美味しかったです。

あと、合わせ調味料は半分くらい余りました。ちょっと肉の分量に対して多すぎた。。。

 

食べた感想

長女
粒マスタードがプチプチしてて美味しかった。
次女
割と甘みもあって美味しかった。
kurataba
マスタードあんまり好きじゃないって言ってなかったっけ?
次女
今日は全然気にならん。美味しかった。

 

コーンと玉ねぎのモリモリサラダ

材料

  • コーン70g
  • 玉ねぎ中1個弱
  • ベーコン30g
  • 枝豆40g
  • 水600ml
  • コンソメ大さじ1
  • ローリエ1枚
  • (味付け)バター10gくらい
  • (味付け)カレー調味料少々
  • (味付け)黒胡椒少々
  • (味付け)乾燥パセリ少々

《作り方》

  1. お湯を沸かし、コンソメとローリエを入れておく
  2. 材料を準備しておく
    玉ねぎやベーコンは角切り、冷凍枝豆は解凍して豆を取り出す。
  3. 玉ねぎとコーンを少し焦げ目がつく程度に炒め合わせる
  4. コンソメスープと炒めた玉ねぎを合わせる
  5. ベーコンと枝豆を入れる
  6. (味付け)を入れてひと煮立ちしたら完成

    カレー調味料少々、黒胡椒少々、バター10gくらい、乾燥パセリ少々


今回は玉ねぎをほぼ1個使ってスープにしたので、玉ねぎの甘さの効いたスープになっています。

その他の具材もコーンと枝豆を多めに投入。モリモリ食べる感じのスープです。

食べた感想

長女
美味しかった。あの味好きな味。
kurataba
また作ってほしいくらい美味しかった?
長女
おいしいおいしい。スープジャーの回数もっと増やしてまた作って。
次女
美味しかった~。コーンプチプチ。

人参マリネ

千切りにした人参をレンチンし、

オリーブオイル、コンソメ顆粒、黒胡椒、バルサミコ酢

で味付けしました。

冷凍作り置きです。

 

ブロッコリー

塩茹でしただけ~。

 

たらこスパ(冷食)

本日の冷食。娘たちの好物。

 

お弁当の詰め方動画

 

まとめ

今日のお弁当でどれが一番だったか娘に聞くと、、、

長女
一番はスープ。あの味のスープ好き。

二番めはささみの粒マスタード炒め。たらこスパは3番目。

ということで、宿敵冷食撃破です(笑

一方、次女は、、、

次女
一番はスープにつけたフォカッチャ。

という、わけのわからない答えを返してきました(笑

でもスープにパンをつけて食べるって美味しいですよね。その順位付け、わからなくもないって感じです。

ところで、今日のお弁当、卵を入れてません。

卵と言えば私のお弁当では鉄板のレギュラーアイテムですが、「毎日毎日入れるのも芸がないしな~、、、」「毎日のたまごでアレルギーとかになっても困るしな~」などという心の声がふと聞こえてきたので、やめにしました。

毎日作り続けるって、いろんな葛藤がよぎるものですね。

明日からまた使いますが。。。(汗

 

 

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