今日のお弁当メニュー
- 豚生姜焼き
- ゆで卵
- 人参ゆかり炒め
- 小松菜のゴマおかか和え
- コーンクリームコロッケ
- 浅漬け
- ミニトマト
今日のお弁当おかず
豚の生姜焼き
メモ
- 豚ロース（生姜焼き用）
- （下味）塩胡椒
- （衣）片栗粉
- （調味料）酒大さじ1
- （調味料）醤油大さじ1
- （調味料）砂糖小さじ1
- （調味料）みりん小さじ2
- （調味料）生姜チューブ小さじ2
- （調味料）すりごま少々
《作り方》
- 豚肉を弁当サイズにカットして塩コショウしておく
- （調味料）を合わせておく
酒大さじ1、醤油大さじ1、砂糖小さじ1、みりん小さじ2、生姜チューブ小さじ2、すりごま少々
- 豚肉に片栗粉をまぶして焼く
枚数が多いので2～3回に分けて焼く
- あらかた火が通ったら合わせ調味料を入れて全体に煮絡める
- 最後にすりごまをふりかけて完成
生姜焼きだともう少しタレが絡む感じが美味しいような気もしますが、お弁当なのでやや控えめです。
多少少なくても片栗粉で薄衣をまぶしてるので、そこで吸収してくれて味はしっかりついてます。
普通のの生姜焼き用の肉を二つに切ってから調理しましたが、お弁当箱に入れるとわりと大き目に見えますね。
食べた感想
長女
少し甘みもあって美味しかった。
kurataba
何肉かわかった？
長女
豚！
kurataba
正解。
人参ゆかり炒め
材料
- 人参
- ゆかりふりかけ
- 塩
《作り方》
- 人参は千切りにする
- フライパンに油をしいて人参を炒める
- 人参が少ししんなりしたら塩とゆかりを全体にまんべんなく振りかけよく混ぜる
- 味見をして塩気が足りなければ塩で味調整
ゆかりも塩も分量を書いてませんが、いつもは"全体に降りかかるくらい"をまずかけてみて味見し、足りなければ少し追加、という風にして味を決めていってます。
基本的には表面全体に塩なりゆかりなりがうっすらとかかっていればそれなりに味はついてるはずです。
食べた感想
長女
ゆかりの味がしっかりついてた。
kurataba
油で炒めてるから少し甘みも感じるじゃろ？
長女
それはわからん。
小松菜のごまおかか和え
塩茹でした小松菜に
麺つゆ、ごま、鰹節
を混ぜて味付けしました。
ちなみにこれは冷凍作り置きです。
食べた感想
次女
しっかり味がついてて美味しい。
ゆで卵
冷たい卵を水から12分茹でました。
コーンクリームコロッケ
本日の冷食。
今日のお弁当の詰め方動画
まとめ
今日は豚の生姜焼きがメインのお弁当なので、娘たちの感想も豚の生姜焼きについての感想を聞かせてくれるかと思いきや、次女は小松菜が一番美味しかったそうです。
次女
今日の一番は小松菜。よく味がついてて歯ごたえも美味しかった
とのことでした。
kurataba
ちなみに2位はどれ？
と聞くと、間髪入れずに
次女
コーンクリームコロッケ
とのお返事。
kurataba
豚の生姜焼きは？
と聞いたら、しばらく考えた後、
次女
ん～、3位じゃな。
ということでした。
なんだかビミョーな気持ちになりました（涙
