サツマイモの甘～い冷製スープ弁当～もはやこれはデザート。

長女は冷製スープが得意ではありません。

長女

スープが冷たいってちょっと・・・

長女

暑い夏は、クーラーの効いた部屋であったかいスープを飲みたい。

などといい、冷製スープのド定番のビシソワーズとか飲ませても大して喜びません。

ビシソワーズと聞いただけでワクワクしてしまう私とは大違いです。親子なのに・・・

そこで私は考えました。

kurataba

スープというよりデザート感覚の甘い冷製スープってどうかな。。。

冷蔵庫には先日買ったサツマイモがまだ4本くらい残ってるので、サツマイモを使った冷製スープをネット検索。

すると、あった、あった。甘い冷製スープ。

kurataba

よっしゃ、これいってみよう。

というわけで、今日はサツマイモの甘い冷製スープ、頑張りました。

今日のお弁当の作り方レシピ

サツマイモの甘い冷製スープ

《作り方》

1. サツマイモの皮をむき、人参とともにスライス。
2. 耐熱容器に入れてレンチン（水はヒタヒタに浸かる程度）。
   ※レンチンは600wで様子を見ながら延べ7分加熱しました。
3. フードプロセッサーで攪拌。
   ※煮汁で粘度を調整しつつペースト状にする。
   

   これだと水気が足りない

   

   これくらいの水気

4. 鍋に移して牛乳も加え加熱。味付けする。
5. 一部は凍らせ、残りはスープジャーへ入れて冷蔵庫へ。
   ※トッピングはサツマイモを素揚げしたものとパセリです。
   ※バターは冷えて分離したら取り除きました。

一応、鶏がらスープの素を大さじ1入れてはいるものの、それを凌駕する砂糖大さじ2を投入しているので、全体的な味わいとしては甘い。

温かい状態だと甘ったるい感じです。

これを冷蔵庫で一晩冷やし、一部は凍らせてスープジャーの中に入れたので、昼に食べることにはシャーベット状になってるはず。

果たして娘たちの評価やいかに！？

ナポリタンの作り方レシピ

《作り方》

1. 具材を切る
2. 具材を炒める
3. パスタを茹でる
4. 具材に味付け
5. パスタと具材を混ぜる
6. 味を調整して完成
   ※粉チーズはトッピングに

今回はちゃんとパスタを茹でるところから作りました。

冷食でも良かったけど冷食だと量的に少なくなるし、私の昼ごはんにもしておきたかったのでこの日は乾麺一択です。

パスタは通常の一人前100gを半分に割って茹でました。

茹で時間は表示が4分に対して2分30秒で揚げています。

作った直後は芯が残ってるものの、お昼に食べるころには適度に伸びて（笑）、それなりの食感が残ってます。あくまでそれなり

その他のおかずたち

塩茹でブロッコリー

今日もやってしまった、何の変哲もない塩茹でブロッコリー。せめてと思い、マヨをトッピング。

ゆで卵スライス

冷蔵庫から出したての卵を水から12分30秒茹でてます。

コーンクリームコロッケ

500wで40秒

ポークビッツのガーリック炒め

詰めやすさを考慮して、今日はシャウエッセンじゃなくて細身のポークビッツ。

ミニトマト

田舎でじいちゃんが栽培してくれたミニトマト。

お弁当にヘタ付きトマトはご法度ですが、いい感じにヘタがついてたので、写真撮りのためにそのまま盛り付けました。そしてヘタを取るの忘れました・・・（汗

今日はこう詰めた！

なんの目論見もございませんが、今日はピンクと黄色で少し詰め方変えました。

黄色の方は今までよくやってきた詰め方。

奥側にパンを立てかけて手前におかずを配置。

ゆで卵の前にクリームコロッケは失敗。色が被ってる。

対してピンクの方は、中央にパスタを置いて、その周りにパンやおかずを詰めてみました。

こういうことをやろうと思ったのにはパスタに使ったミニカップの存在が大きいです。

カップの位置をいろいろ変えてみて、

今までのもいいけど、真ん中も良くね？

なんてやれる。これはわりと楽しかったです。

あと、たまに聞かれるんですが、

それフタしまるんですか？

っていう疑問。

しまりません！（笑

具体的にいうと、パンが若干邪魔してフタがしまりません。

なので、写真撮ったらパンだけ取り出して下の部分を2cm近く切ってから入れ直してます。

次、スープ。

スープジャーの方はトッピング勝負。

といっても大したことはしてなくて、サツマイモをみじん切りにして素揚げしたものと、乾燥パセリです。

デザート感覚とか言いながら乾燥パセリはいかがなものか

と自問自答しながら振りかけました(汗

一応、写真ではわかりませんが、スープを凍らせたものも入ってます。

スープ氷が入ってるのと入ってないのとでは冷たさが大違いなので、冷たい線で攻めるときは必ず作るようにしています。

で、感想は？

あれこれ考え、手間も頭も使って作ったサツマイモの甘い冷製スープ。

長女ウケを狙って作りましたが長女の感想はというと、

長女

甘い。もういらん。

撃沈！（涙

サツマイモの冷製スープ弁当メイキング動画