おかず 弁当作り

大根の花の飾り切りの仕方

大根を花の形に飾り切りにします。

包丁だけで作るやり方もあるようですが、私はもっぱら花の型枠を使って花型にくり抜いてから飾り切りをするようにしています。

ちなみにこの花の型枠は百均のセリアで購入しました。

花の飾り切り

step
1
大根を花型にくり抜く

百均セリアで購入した型枠を使っています。

step
2
くり抜いた花の花びらの谷のところ同士を対角線に切込みを入れます。

あまり深く切り込みを入れると完全に切り離してしまうので要注意です。

切り込みはこんな感じ。

 

step
3
切込みに沿って包丁を斜めに入れて立体的にしていきます。

完成。

 

飾り切り動画

https://youtu.be/-F6msHSC790

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