そばめし弁当の作り方、詰め方

この日はそばめしをお弁当にしました。

ご飯をメインにしたお弁当っておかずの品数が少なくていいので好きです。

作り方etc

そばめし

そばめしは神戸のB級グルメとして有名になりました。

焼きそばとごはんを一緒に炒めて一つの料理にするって、お好み焼きとごはんを一緒に食べる大阪あたりと印象が被りますね。

具材もいろいろで、冷蔵庫の余りものを使うって感じでいいと思います。基本、焼きそばに入れられるものなら何でも可って感じですよね。

うちは今回は以下の具材で作りました。

まず具材を切っていきます。

具材を炒めソースで味付けします。

我が家はソースはおたふくソースです。

焼きそばができたらいったん取り出し、次にご飯を炒めて同じようにソースを混ぜていきます。

味ムラを防ぐためにこういう手順にしましたが、実は個人的にはムラッ気がある方が好きだったりするので、全部一度でも良いと思ってます。

ご飯にソースが混ざったら焼きそばを戻し入れ、よく混ぜます。

出来上がり。

チーズちくわの天ぷら

市販品のチーズちくわにてんぷら粉をつけて揚げました。
でもなんか味が薬品っぽいというか、あまりおいしくはなかったような・・・。
普通にちくわにチーズを入れて揚げる方が良かったと思います。

かぼちゃチーズサラダ

かぼちゃを塩茹でして、プロセスチーズを角切りにしてマヨネーズで和えました。黒胡椒を振りかけています。

ささみときゅうりのピリ辛和え

ささみは筋を取り除いてお酒を振りかけて蒸して火を入れます。

キュウリは塩もみにします。

火が通ったささみを手でほぐし、キュウリと和えます。

和えるタレは麺つゆとゴマ油を混ぜたもの、そしてラー油とごまも一緒に和えています。

焼きそばがソース味なので、こちらはあっさりピリ辛な感じにしてみました。

作り方と詰め方～メイキング動画

動画はこちらからどうぞ。