6月18日。
お弁当メニューによくフライとかカツとかを入れると思うんですが、お弁当なのでどうしても水分を含んでシナシナになってしまいます。
昼までサクサクを持たせようと、衣を分厚くして低温で長時間揚げて、みたいなことにチャレンジしたこともありましたが、意味なかったです。
その点、このピカタは優秀だと思います。
なぜなら卵が衣なので最初から柔らかい前提。
卵焼きのような食感と風味が最初にくるので、これはこれでなかなか楽しいものです。まさにお弁当向け。
チキンピカタ弁当メニュー
- チキンピカタ
- ビアソーハム
- かぼちゃと枝豆のサラダ
- キャベツの塩昆布和え
- きゅうりのからし漬け
- カラーピーマンの甘酢漬け
- ゆで卵
- 豆もやしのニンニク炒め
チキンピカタ弁当の作り方と詰め方
チキンピカタ
鶏むね肉を使います。
１．胸肉を5mm～1cm程度の厚さで切り分け、塩コショウして下味をつけます。
２．ビニール袋に入れて片栗粉をまぶします。
３．溶き卵を入れます。
４．粉チーズを入れます。
フライパンで焼いていきます。
焦げやすいので火加減注意です。
完成。
キャベツの塩昆布和え
１．キャベツを細切りにする
２．塩をして水分を出し、よく絞る。
塩昆布、ごま油、ごまを加えてよく混ぜる。
完成。
カラーピーマンの甘酢漬け
カラーピーマンをカンタン酢につけて出来上がりです。
きゅうりのからし漬け
市販のからし漬けの素を使って作りました。
ゆで卵
冷蔵庫から出したての卵の殻に穴をあけて水から11分半から12分かけて茹でます
ゆであがったり水につけて急冷します。
かぼちゃと枝豆のサラダ
１．かぼちゃと枝豆を茹でる
２．かぼちゃにマヨネーズと塩コショウで味付けする
３．枝豆を混ぜ合わせる
出来上がり！
豆もやしのニンニク炒め
１．豆もやしのひげを取る
２．豆もやしを炒める
３．塩、コショウ、ローストガーリック、醤油で味付け
出来上がり！
