明日はハロウィンということで、今日もハロウィン弁当にしました。
メインのスープジャーはチーズフォンデュならぬシチューフォンデュ。じゃなくてフォンデュシチュー。
前々からチーズフォンデュ的なことがスープジャーでできないかなと思ってたので、スーパーで見つけて即買いしました。
ま、チーズじゃなくてシチューだけど、大体似てれば良しとします。大体似てれば・・・似てるのか？
今日のお弁当
- シチューフォンデュ
- スナックパン
- 人参のマスタードマリネ
- ブロッコリー
- マカロニのカレー風味サラダ
- 赤ウインナーミイラ
- アスパラハム
- 粉吹き紫芋
- うずら卵ゴースト
- ミニトマト
作り方レシピ
シチューフォンデュの作り方レシピ
今回の材料
- ハウスフォンデュシチュー1箱
- 鶏むね肉280g
- 玉ねぎ1個
- 水600ml
- 牛乳200ml
《作り方》
- 玉ねぎを切る
- 玉ねぎを炒めて水投入
- 沸騰してきたら胸肉投入
- 火が通ったらルー投入
- ルーが溶けたら牛乳投入して4～5分煮て完成
今回はほぼ、フォンドシチューの箱に書いてあった通りに作りました。
いつもだったらサツマイモ入れたりウインナ―入れたりすると思うんですが、今日はおかず部隊がキャラ弁チックに攻めるのでこちらまで手が回らず。残念。
肉はシチューというとモモ肉なんでしょうが、今日は実験的に胸肉を使っています。
しかもスライス済みのやつ。割高
それに片栗粉をまぶして入れてみました。
私の経験から想像するに、片栗粉をまぶして煮物に使うと、肉がしっとり柔らかく仕上がります。
結果はビンゴ！
お肉、普通に茹でるよりも柔らかく仕上がってました。最初のうちは（汗
あと、味について。
このシチュー、初めて食べましたが、
うまい棒みたいです。
多分、本当はブラウンソース的なものなのかなと思いますが、私の舌はうまい棒と言って譲りません。
娘たちはどんな反応をするかな。。。
固くもないけど柔らかいわけでもないって感じでした。
ま、スープジャーだし、繊維に沿って切られてたんで仕方ないのかな。。。
赤ウインナーミイラの作り方
今回の材料
- 赤ウインナー
- スライスチーズ
- 海苔
《作り方》
- スライスチーズを2mm～3mm幅に切る
- 赤ウインナーにスライスチーズを巻き付ける
- ラップでくるんで型付けする
- スライスチーズをストローで丸くくり抜く
- 海苔をパンチなどで丸くくり抜く
- 丸いチーズの上に乗りを置いて目玉にする
- チーズと海苔の目玉を赤ウインナーにつけて完成
チーズをウインナ―全体にグルグル巻こうとすると難しいです。そもそもスライスチーズ切ってもそんなに長くはならないし。
見えてる範囲で巻き付いている感じにすればOKなんで、私はウインナーをまな板の上に置き、切ったチーズをかぶせていって後はラップで巻いてなじませてます。
人参のマスタードマリネ
今日の分量
- 人参適当量（弁当3人分）
- （下茹で）水250ml
- （下茹で）塩1/4
- コンソメ少々
- 黒胡椒少々
- マスタード小さじ1
- オリーブオイル
《作り方》
- 人参を千切りにする
- 人参を千切りにして下茹でする
1分程度 - 良く水気を切り味付けして完成
久しぶりのマスタードマリネ。
酸味をマスタードが担っているので、他にはコンソメとオリーブオイル、胡椒を加えればそれなりにマリネ味。
プロの料理人が作る本格的なやつにはかないませんが、基本的な組み合わせさえ覚えておけば、いろいろバリエーションが試せて品数に悩むことも少なくなります。
その他のおかず
ブロッコリー
塩茹で。
水250mlと塩小さじ1/4。
マカロニのカレー風味サラダ
マカロニとコーンをカレー調味料と粉チーズ、黒胡椒で味付けしました。
フォンデュシチューにつけて食べるかなと思ってマヨは使わなかったんですが、シチューにはつけて食べなかったみたいです（汗
アスパラハム
塩茹でしたアスパラをハムで巻きました。
粉吹き紫芋
塩茹でした紫芋を乾煎りしました。
紫芋はこの秋初です。
うずら卵ゴースト
前回作ったやつと同じ。今日の方がうまくできた。
今日のお弁当の詰め方
今日のお弁当、ハロウィンなんで、ちょっとワイワイした感じにしたくて顔つきおかずを3品にハロウィンピックも付けてみました。
例によって100均で購入
色的にも通常のおかずにプラスして紫芋で紫を追加しています。
今日もお弁当2段を1段にしてるので、おかずの下はアルミで底上げしています。
写真見てもわかるようにアルミの土台は結構デコボコ。
最初のうちはおかずカップも傾いたりして不安定さが気になるんですが、そこはあえて気にせずどんどん詰めていけばおかず同士で支え合ったりもして安定してきます。
感想～どれが一番美味しかった？
★長女の部★
1位フォンデュシチュー
2位粉吹き紫芋
3位うずら卵
★次女の部★
1位フォンデュシチュー
2位うずら卵
3位アスパラのハム巻き
