6月20日。
先週、塊で買った牛モモ肉。
チーズ焼肉にしたものの、中途半端に肉が余っていたので、今日はそれを使うことに。
kurataba
固いから小さく切って焼肉の味にして混ぜご飯にしよう。
焼き肉の混ぜご飯。
ありそうでなかなかないけどきっとうまいぞと自画自賛してネットで調べてみたら、結構みなさん作っておられました（汗
焼き肉の混ぜご飯弁当
- 焼き肉混ぜご飯
- ウインナー入りラタトゥイユ
- 豆もやしのおひたし
- 卵焼き
- 人参の甘酢漬け
- ししとうの塩炒め
- ミニトマト
焼き肉の混ぜご飯弁当作り方と詰め方
焼き肉の混ぜご飯
まずは焼肉混ぜご飯。
牛肉はご飯に混ぜることを考えて小さめに切ります。
ただ、あまり小さいと"肉"って感じが少なくなるので、2～3cmを目安に切りました。
肉を切ったらフライパンで炒めて焼肉のたれで味付けします。タレは我が家の定番「エバラ黄金の味中辛」です（笑
kurataba
ご飯に混ぜることを想定して、焼肉のたれはやや多めに使っています。
多すぎるとご飯が真っ茶になるので注意です。
あとはご飯に混ぜるだけです。
色味と食感で今回は枝豆とごまを入れてみました。ネギがあればもっと美味しかったかもです。
次女
焼肉味をしっかり出すんだったらもっとタレが多くても良かったかも。でもこれもあっさりしててよかった。
ウインナーのラタトゥイユ
材料をカットしていきます。
材料
ウインナー、パプリカ（赤と黄）、なす、玉ねぎ、ミニトマト、にんにく
塩、こしょう
各材料を炒め合わせます。
kurataba
ナスは油を吸うので別鍋で炒めました。
蓋をして野菜の水分を出していきます。
塩コショウで調味して出来上がりです。
ウインナーやオリーブオイル、ミニトマトなど味や風味が出る食材が多いのでコンソメ等は今回は入れませんでしたが、味が薄いようならコンソメか鶏がらの素を入れてもよいと思います。
出来上がり。
上に乗っかってる白いのは粉チーズです。
卵焼き
いつもの分量で作ります。
分量
卵2個
塩少々
砂糖小さじ1
豆もやしのおひたし
豆もやしのひげを取り、塩茹でし、麺つゆを薄めたつけ汁に一晩漬けてます。
仕上げに今回は鰹節をかけました。
人参の甘酢漬け
千切りにした人参を甘酢に漬けます。
甘酢はミツカンのカンタン酢を使いました。
ししとうの塩炒め
ししとうを炒めて塩で味付けします。
メイキング動画
というわけでメイキング動画です。
なぜか豆もやしのおひたしの動画が抜けてます。。。
kurataba
どこ行ったかな・・・？
