弁当作り 曲げわっぱ

ささみのゴマ照り焼き弁当~菜の花の塩昆布和え、人参マスタードマリネ

今日のお弁当はささみを使うことにしました。

ささみって人気の部位のはずですが、私のお弁当ではあんまり出てきません。

なぜか!?

筋を取るのがめんどくさいから(汗

でも、筋は取らなくてもほとんど気にならないことに気づいたので、今日のささみも筋取りはせずに調理しています。

残り物を昼に食べましたが全然気にならず。

もっと早くに気付くべきだった。。。

お弁当メニュー

  • ささみとそら豆のごま照り焼き
  • ゆで卵
  • 菜の花の塩昆布和え
  • コーンクリームコロッケ
  • 人参のマスタードマリネ
  • くるくるハムチーズ
  • 紫大根の浅漬け
  • ミニトマト

今日のお弁当の作り方レシピ

ささみのゴマ照り焼き

材料

  • ささみ 5本
  • (下味)塩胡椒 少々
  • (下味)酒 大さじ1
  • 片栗粉 少々
  • そら豆 5~6さや
  • (調味)醤油 大さじ1
  • (調味)酒 大さじ1
  • (調味)砂糖 大さじ1
  • (調味)ごま 大さじ1

《作り方》

  1. 調味料を合わせておく
  2. ささみを適当に切って塩胡椒し、そら豆を剥く。
  3. 片栗粉をささみにつけて揚げ焼きにする
  4. 火が通ったら合わせ調味料をいれて混ぜたら完成

今日はひっさしぶりにそら豆を使いました。ほぼほぼ一年ぶりくらいかもしれません。

そら豆の皮をむくとそら豆特有のあの香りが漂ってきて、「あ~、懐かしいな~」と思いつつ、

そういえば、次女が嫌いなんだった・・・

と大事なことも思い出しました(汗

でもまぁ、買っちゃってるんで次女の方にもそのまま入れてます。

長女
ん~、美味しかったけど、なんか平凡。
次女
美味しかったけど、そら豆嫌い。

 

菜の花の塩昆布和え

材料

  • 菜の花
  • (下茹で)水
  • (下茹で)塩
  • 塩昆布
  • ごま油
  • ゴマ

《作り方》

  1. 菜の花を1分弱下茹でし流水にさらす
  2. 菜の花の水気を絞って適当な大きさに切る
  3. 塩昆布、ごま油、ごまで味付けする

先週から菜の花を使っていますが娘たちにはどうにも評判が芳しくありません。

からし和えの時は長女から強く叱られましたし(笑

娘たちは菜の花は苦いっていうんですが、私は苦味とか風味とかを春の味覚として感じてるので舌の味わい方が違うのかもしれないですね。

今日は娘たちの好物である塩昆布で和えてます。

どういう感想が聞けるかな。。。

長女
菜の花嫌い。美味しくない。
kurataba
今日は塩昆布和えにしとったろ?
長女
関係ないっ!
次女
私はそこまでじゃないけど、美味しいって感動したわけじゃない。

 

人参のマスタードマリネ

材料

  • 人参
  • (下茹で)水
  • (下茹で)塩
  • マスタード
  • オリーブオイル
  • コンソメ
  • 黒胡椒

《作り方》

  1. 千切りにした人参を軽く下茹でして流水でしめる
  2. 水気を絞った人参とマスタードなどの調味料を和えて完成

長女
ん~、普通。。。もっとマスタード効かせてほしかったかな。
次女
私はマスタード嫌いだから増やしてほしくない。

 

コーンクリームコロッケ

最近週に一回は使ってます。

お気に入りの冷食。

 

紫大根の浅漬け

紫大根と紅くるり大根を浅漬けの素で浅漬けにしています。

kurataba
でも使ったのは紫大根だけでした。。。

 

今日のお弁当の詰め方

今日はゆで卵の入れ方をちょっと変えてみました。

たまにやるやり方ですが、見た目の印象が変わると楽しいもんです。

それに、うちのお弁当は毎日のように卵を1個近く入れてます。

健康な人なら卵は一日に2個3個食べても問題ないそうですが、"卵は1日1個まで!"と聞かされて育った私にはなんとなく罪悪感もあるので、たまにこうして卵の量を減らすと私の精神衛生上もバランスがとれていい感じです(汗

彩りの面ではくるくるハムチーと紫大根がやはりいい仕事をしてくれてますね。

 

食べた感想

長女

長女
今日は75点。

なんか、これっていうおかずがなかった。

一番はコーンクリームコロッケで2位はハムチーズ。3位はゆで卵。

kurataba
メインおいしかったんじゃないん?
長女
美味しいけど、平凡。

 

次女

次女
86点。

これめっちゃ好きっていうのがなかったから。

kurataba
どれが一番?
次女
コーンクリームコロッケ。2位はハムチーズ。
kurataba
久々の敗北感。。。

 

 

 

 

 

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