弁当作り 曲げわっぱ

味噌豚炒め弁当~ミックスビーンズサラダ、ブロッコリーのラー油和えなど

最近は鶏肉を使うことが多かったので、今日は豚肉。

豚肉といえば個人的には豚肩ロース。

サシがそんなに入ってなくても柔らかくてお気に入りです。

お弁当メニュー

  • 味噌豚炒め
  • ミックスビーンズとチーズのサラダ
  • 白菜おかかマヨサラダ
  • 赤ピーマンおひたし
  • ブロッコリーのラー油和え
  • ハム
  • ゆで卵
  • 彩り大根の浅漬け
  • ミニトマト

今日のお弁当の作り方&レシピ

味噌豚炒め

材料

  • 豚肉210g
  • (調味料)味噌大さじ1.5
  • (調味料)酒大さじ2
  • (調味料)砂糖大さじ1.5
  • (調味料)ニンニクチューブ小さじ1
  • ゴマ
  • 青ネギ

《作り方》

  1. 豚肉と調味料をビニール袋に入れて全体にもみ込む
  2. 冷蔵庫に入れて一晩なじませる
  3. 朝に炒めてゴマやら青ネギやらトッピングして完成

味噌豚炒め、、、豚の味噌炒め、、、どっちが正解か、なんていうことを結構考えたりします。

味のニュアンスはどっちでも伝わると思うんですが、今回は豚肉を味噌に漬けてるので、豚の味噌炒めではなく、味噌豚の炒めものといった方がより正確かなと。

まぁ、どっちでもいいんですが・・・(汗

今日はお弁当の余りが出たので私も昼食に食べてみました。

お味の方は

うまい!

の一言です。

私も弁当同様の常温放置で冷めたものを食べたんですが、冷めても味噌風味がしっかりと肉にしみ込んでいてご飯がすすみました。

肉も噛めば繊維がほぐれていく感じの柔らかさで、オッサンの好みに抜群に合ってます。

では娘たちはどうだったかというと、

長女
ご飯とよく合って美味しかった。
次女
美味しい。甘い味噌味がいい感じ。

ということで気に入ったようです。

ミックスビーンズとチーズのサラダ

材料

  • ミックスビーンズ 1袋(100g)
  • アーモンドチーズ 1個
  • (調味料)マヨネーズ 少々
  • (調味料)オリーブオイル
  • (調味料)塩 少々
  • (調味料)黒胡椒 少々
  • (調味料)粉チーズ 少々

《作り方》

  1. チーズを切る
  2. 材料を全部ボールに入れて混ぜたら完成

ミックスビーンズとマヨネーズを和えるだけでもおいしいです。

が、今日は贅沢にもチーズも入れてみました。しかも粉チーズとのダブル使い。

一層旨味が増して美味しくないわけがありません。

が!

長女
なんかヘンな風味がした。漢方薬の匂い。小青竜湯的な。

・・・。

おかしいな・・・。

白菜おかかサラダ

材料

  • 白菜
  • (下茹で)水
  • (下茹で)塩
  • 鰹節
  • マヨネーズ
  • 醤油

《作り方》

  1. 白菜を切る
  2. 白菜を30秒ほど下茹でする
  3. 水気をよく絞って調味料と混ぜ合わせて完成

今回は下茹でした白菜とマヨネーズ、醤油を良く混ぜてから入れましたが、昼食べたときには今一つ味がぼやけてたので、マヨと鰹節はトッピングする感じにしようかななんて思ったりしています。

長女
あんまり。もうちょっと味を濃くしてほしい。
次女
歯ごたえあって私は好きな味。

 

ブロッコリーのラー油和え

材料

  • ブロッコリー
  • (下茹で)水
  • (下茹で)塩
  • 鶏がらの素
  • ラー油
  • ごま

《作り方》

  1. ブロッコリーを切って下茹でする
  2. 調味料と和えて完成

これも余ったので昼に食べましたが辛~い。。。

ちなみに娘たちは、長女が辛い物好きで、次女は苦手。

感想を聞いてみると、

長女
大っ嫌いなブロッコリーもラー油でごまかされてよかった。
次女
私は嫌い。ラー油の風味が嫌。

と、あきれるくらいに予想通り。

しかし。

パパは聞き逃しませんでした。

次女の

次女
ラー油の風味が嫌。

という言葉。

辛いから嫌だではなく、風味が嫌だと申しております。

そういえば最近は唐辛子系の辛い物を出してもあんまり文句を言わなくなってきています。

辛い物も少しはこなせるようになってきてますね。

赤ピーマンおひたし

赤ピーマンを切って漬け汁に漬けました。

長女
私はピクルスの方が好き。
次女
私はピーマンはあんまり・・・。

ゆで卵

今日も12分30秒!

(冷えた卵を水から茹でる)

 

彩り大根の浅漬け

これは当初は予定してなかったんですが、ザっと詰めて眺めてみると・・・

悪くはないけどもう少し彩りあってもいいかもと思い、急遽追加。

あっぱりある方がいいっしょ。

でも、急遽作ったので、ほとんど漬かってません(汗

 

今日のお弁当の詰め方

今日は

味噌豚炒めをこんもりと盛ってみよう

と思いながら詰めました。

写真の角度も考慮して、茶色い豚肉の向こう側に明るい色合いのゆで卵やハムが見えるようにしたんですが、こうしてみるとなかなかいい感じになってるなぁと、自画自賛です(笑

 

食べた感想

次女

次女
今日の点数は85点。

1番は豚肉で、2番は白菜。

ブロッコリーはいつものおひたしが美味しいな。

長女

長女
今日は75点かな。

ミックスビーンズのサラダがイマイチだったし、白菜もイマイチ。

肉は美味しかったけど。

というわけで、味噌豚炒めは二人とも美味しかったと口をそろえますが、副菜はそれぞれ全然違うこと言ってます。

狙って言ってるのかって思いますが、小さな時からこうなので好みが正反対なんでしょうね。。。

 

-弁当作り, 曲げわっぱ
-

Copyright© 趣味弁 , 2021 All Rights Reserved Powered by AFFINGER5.