スープジャー

《スープジャー弁当》彩り豊かにチンジャオロース風スープ&人参とくるみのオイスターソース和え&ヤリイカのピリ辛炒めetc

今回のメインはスープジャーです。

スープの彩り考えてたらチンジャオロースをスープにしてみようという発想になりました。

チンジャオロース風スープ。

いや、チンジャオロース―プだ!

今回のお弁当

  • チンジャオロース―プ
  • ゆで卵
  • ブロッコリーおひたし
  • 人参とくるみのオイスターソース和え
  • 粉吹き芋
  • ヤリイカのピリ辛炒め
  • 梅干し
  • ミニトマト

チンジャオロース風ス―プ弁当の作り方レシピ

チンジャオロース風スープ

今回の材料

  • 豚バラスライス細切り100g
  • 赤と緑ピーマン千切り40g
  • たけのこ千切り40g
  • (スープ)水600ml
  • (スープ)オイスターソース小さじ4
  • (スープ)鶏ガラの素小さじ1.5
  • (スープ)生姜チューブ小さじ1
  • 水溶き片栗粉大さじ1(片栗粉大さじ1/水大さじ2)

《作り方》

  1. (スープ)を鍋に入れて火にかけ、具材を千切りにする。
  2. スープが煮立ったら豚肉投入
  3. 豚肉に火が通ったらピーマンとたけのこ投入
  4. 水溶き片栗粉でとろみをつけて完成

赤と緑のピーマンに黄色っぽいたけのこ。

これにオイスターソースが合わさるんだから味の方は思った通り、チンジャオロース的な感じに仕上がりました。

 

作りたてを食べるとパリパリポリポリとした食感もあるし、お弁当だったらこういう食べ方も大ありだなと思った次第です。

娘たちも気に入ったみたいでした。

食べた感想

次女
美味しかったよ。
kurataba
チンジャオロースってわかった?
次女
そりゃわかるでしょ。どう見てもチンジャオロース。
kurataba
じゃろ~!ピーマンはパリパリしてた?
次女
ん~、いや、してない。
長女
シナシナ。
kurataba
え~、、、シナシナ?
次女
そりゃそうでしょ。スープジャーに昼まで入れてたんだから。
kurataba
でもちゃんとチンジャオロースしてた?
次女
そうじゃな。してたしてた。

ヤリイカのピリ辛炒め

今回の材料

  • ヤリイカ(ボイル)90g
  • ごま油大さじ1弱
  • (調味料)醤油少々
  • (調味料)黒胡椒少々
  • (調味料)ローストガーリック少々
  • (調味料)ごま少々
  • (調味料)輪切り唐辛子少々

《作り方》

  1. ヤリイカを適当な大きさに切る
    背骨やクチバシを取る
  2. ごま油と唐辛子を熱したフライパンでヤリイカを軽く炒める

  3. (調味料)を入れて混ぜ合わせたら完成

スーパーでおつまみ要員として売られているボイル済みのヤリイカを使っています。

 

このまま食べられますが、油と醤油と辛味を追加してやればより一層お酒が進む一品になります。

じゃなかった。お弁当に入れても美味しいですよ(汗

 

食べた感想

長女
イカも美味しかった。
kurataba
結構辛味を聞かせたけど大丈夫やった?
次女
冷めてるからそんなに辛いとは思わんかったな。
長女
私は全然大丈夫。

 

人参とクルミのオイスターソース和え

今回の材料

  • 人参50g
  • くるみ10g
  • オイスターソース小さじ1/4
  • ごま油小さじ1
  • 塩コショウ少々

《作り方》

人参は千切り、クルミも細かめに切る

人参を流水にくぐらせてからレンチン600w40秒

軽く水気を絞ってから(調味料)と和えて完成


人参の単品レシピ、また一つ増えました。

人参とオイスターソースを和えるってアイデアは持ってましたが、

「オイスターソースって加熱ナシでも食べられるの?」

という疑問があって今まで作ってませんでした。

しかし。

S&Bホームページより

ということなので、今回ついに日の目を見ることに。

オイスターソースと人参だけだとも一つ物足りないので、クルミも追加。

めでたく一品誕生です。

食べた感想

長女
まぁ、美味しかったよ。
kurataba
オイスターソースで和えたんよ。わかった?
長女
全然。くるみと一緒なのが良かった。
kurataba
オイスターソースは?
長女
ん~・・・

 

というわけでめちゃくちゃ美味しかったそうです。

 

長女
そうとは言ってない。

その他のおかず

こふきいも

ジャガイモを塩茹でし、プライパンで乾煎りしました。

 

ブロッコリーおひたし

作り方はこちら

ブロッコリーの白だしおひたし

 

紫大根の浅漬け

写真なし。

紫大根を薄くスライスして浅漬けの素で20分ほど漬けました。

 

お弁当の詰め方動画

 

まとめ

というわけで今日はチンジャオロースをスープ風にしてみました。

娘たちいわく、昼食べるときにはピーマンの歯ごたえはあまりなかったみたいですが、それでもピーマン、タケノコ、オイスターソースとくるとチンジャオロース感はしっかりあったようです。

しかも赤ピーマンのおかげで彩り的にも目を惹きますよね。

とろみもつけてるので具沢山感もあるし。

目的は果たした!って感じです(笑

ちなみに今日の一番メニューは二人とも

長女
チンジャオロース―プ
次女
チンジャオロースのスープ

ということでした。

メデタシメデタシ。

 

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