弁当作り

ケチャップウインナー弁当。作り方と詰め方。

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ウインナーというとお弁当の定番メニューですが、なぜか副菜のような扱いをされていることが多くあります。ウインナー自体が肉の旨味を凝縮させたような味わいなのに、唐揚げの添え物程度の扱いしか受けないことが多いので、今回はウインナーがメインのお弁当を作ってみました。

おかずメニュー

ケチャップウインナー&ピース

コーンボール

スナップエンドウ

人参の塩バター炒め

ポテトフライ

ブロッコリー

ミニトマト

 

ウインナーは簡単です。

5mm幅程度で切込みを入れ、あとはケチャップで炒めるだけです。

 

仕上げには粉チーズと乾燥パセリ、黒胡椒を振りかけました。このままビールのつまみにもなれます。

 

ウインナーもそれなりの大きさのを4本入れてますので、肉系はこれだけでもいいかなと思いますが、何となくもう少し肉げたものをと思い、コーンボールも作りました。

コーンボールは鶏ひき肉と冷凍コーンで作ります。

ひき肉に塩コショウ、醤油、片栗粉、コーンを入れてよくこねます。

 

適当な大きさに成型して蒸して火を通します。

 

出来上がり。弁当に入れるのでかなり小さめに作っています。

 

 

よく副菜でお世話になる人参は今日はバター炒めにしました。

オリーブオイルでザっと炒め、人参が汗をかいてきたらバターを投入します。

バターは溶けやすいので、最初に入れてこれで炒めると焦げてしまい、風味も色合いも台無しになってしまいます。

 

 

 

というわけでメイキング動画です。

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