弁当作り

スープジャー ポークビーンズ弁当の作り方、詰め方

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この日はスープジャーのお弁当です。

スープと言ってよいのかわかりませんが、ポークビーンズを作りました。

洋風なスープに合わせて、ご飯ではなくパン仕様のお弁当にしてみました。

 

メニュー

  • ポークビーンズ
  • ささみの竜田揚げ(クレソル)
  • 人参のハニーマスタード炒め
  • かぼちゃとチーズのマカロニサラダ
  • ハムエッグ
  • ミニトマト

 

作り方や詰め方など

主だったおかずなどの作り方などなど。。。

ポークビーンズ

肉は適度に脂身がある豚肩ロースを使っています。今回は少し厚みがある肉にしました。

野菜はニンニク、人参、玉ねぎ、ジャガイモ、そして豆類です。

ニンニクはみじん切りにして最初に炒め、そのあとに肉、野菜を入れて炒めます。

トマトの水煮と水を入れ、コンソメ、ローリエ、オールスパイスなどで味を調えました。

ちなみに、豆は水煮のものを買ってますので、この段階で入れません。

 

火が通っている大豆類はスープがほぼ仕上がってから最後に入れます。

 

ローリエやオールスパイスはなくてもいいですが、あると味に深みが出てきます。

洋風の具材たっぷり系スープにはおすすめです。

 

ささみの竜田揚げ

スープの方に豚肩ロースを入れたので、主菜の肉は脂身のないささみにしました。

ま、油で揚げ焼きにするのであんまり意味ないかもですが。。。

 

ささみは適当な大きさに切ります。今回はスティック状に切りました。

 

 

塩、胡椒(黒胡椒)、マヨネーズで下味をつけます。

マヨネーズを下味に使うことで仕上がりが柔らかくなります。

 

揚げ焼きにしていきます。

火加減は弱めで、半分以上火が通ってから裏返していきます。

 

出来上がり。仕上げにクレイジーソルトを振りかけています。

最後に火加減を強火にすることでカラッとした仕上がりになりますが、悲しいかな、お弁当なのでどのみちしんなりしてしまいます。

 

ハムエッグ

卵をハムで包んでレンジでチンするだけのカンタンメニューです。

 

ハムと同サイズのお皿にハムをしき、卵を割りいれます。

この時、必ずつまようじで黄身の部分をプスプスと4~5か所刺してください。破裂を防ぐためです。つまようじで軽く差しても黄身は崩れません。

 

ハムを折り曲げて上からラップをかるくかぶせて固定し、レンジでチンします。

(レンジ)500wで1分半程度

 

 

 

出来上がり。ハムを2枚使うとかするとよいかもですね。

 

かぼちゃとチーズのマカロニサラダ

かぼちゃ、チーズ、マカロニをマヨネーズと砂糖、塩コショウで和えます。

 

 

おかず作りから詰め込みまで~メイキング動画

では、メイキング動画です。

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