弁当作り

スープジャー シチューとハニーマスタードチキン弁当

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この日はスープジャーでシチューにしました。

おかずの主菜はハニーマスタードチキン、主食は洋風のおかずに合わせてご飯ではなくパンにしました。

娘たちはこの方が喜びます。

お弁当メニュー

  • シチュー
  • ハニーマスタードチキン
  • 人参の塩バター炒め
  • ハム卵サラダ
  • ミニトマト
  • フォカッチャ

作り方

シチュー

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1
野菜をカットします

今回入れる野菜はかぼちゃ、玉ねぎ、レンコン、レンコン、さやえんどうです。

肉系はウインナーにしました。

シチューの具といえば鶏肉を思い浮かべますが、お弁当の方で鶏肉は入れるので、こちらはウインナーです。

 

step
2
切った野菜を炒めて煮ます

この時点で、入れているのはかぼちゃ、玉ねぎ、レンコンです。

さやえんどうはすぐに火が入るし、火が入ると煮崩れたり色味が悪くなるので、このタイミングでは入れません。

全体に油が回ったら、水を入れて煮込んでいきます。

かぼちゃに大体の火が通ったらいったんかぼちゃは取り出します。かぼちゃも煮崩れるからです。

 

step
3
ルーと牛乳を入れます

ルーを入れて5分煮て、牛乳を入れてさらに5分煮る、とシチューのパッケージには書いてありますので時間厳守でもう少し煮ます。

ルーを入れる前にさやえんどうとウインナーを入れてます。

出来上がりです。

仕上げにブラックペッパーとか振りかければよかったと今頃思っていますが、まぁ、なくても十分においしいです。

さすがハウス。

ハニーマスタードチキン

step
1
調味料を合わせ、鶏肉を適当な大きさに切ります

合わせ調味料

マスタード大さじ1

ハチミツ大さじ0.5

ケチャップ小さじ1

日本酒大さじ1

 

マスタードの酸味と風味を程よく効かせるのが好みの味です。

ハチミツを入れすぎると味に締まりがなくなるのでちょっと少な目にしました。

また、レシピの多くは醤油を入れるようになってますが、個人的にマスタードと醤油の組み合わせが今一つなので変わりにケチャップにして完全に洋風の味付けにしています。

ハチミツとマスタード、ハチミツとケチャップ、どちらも相性は抜群、ケチャップとマスタードもコンビニのフランクなどでよく使われている組み合わせで合わないわけありません。

 

step
2
仕上げていきます。

1.鶏肉を皮から焼いていきます

2.完全に火を通すために蒸し焼きにします。

3.最後に合わせ調味料を加えて全体に絡めたら出来上がりです。

 

出来上がり。

 

たまごサラダ

ゆで卵は今回も冷蔵庫から出した卵を水から12分茹でています。

味付けは塩コショウ、マヨネーズ、砂糖です。

食感に玉ねぎを入れています。

 

人参の塩バター炒め

オリーブオイルでまず人参を炒め、しんなりしてからバターを入れ、塩を味付けします。

最初からバターを入れて炒めると焦げやすい&風味が飛ぶのでバターが溶けて泡を出して来たら全体に絡めて仕上げる感じで作りました。

 

調理~詰めるまでのメイキング動画

 

 

 

 

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