お弁当用の食材を買いに行っていると、季節ものだと思っていた食材が実は通年販売されてて「へぇ～」となることがたまにあります。
鱈もそうで、昔の私は鱈は冬だけに売られていると思い込んでました。
だって漢字からしてそうじゃないですか。
魚ヘンに雪で鱈。
雪が降る季節の魚＝冬の魚という解釈をしていましたが、実際はそういうわけでもなく、年がら年中獲れるんですね。
まぁ、そうはいっても鱈の旬は冬場。
夏の時期にありがたがるほどではないですが、どんな味つけにも合うたんぱくな身は、調理する側から見るとそれはそれはありがたい魚だったりします。
でもまぁ、冬のありがたみが減ってもあれなので、鱈は冬まで封印するかな。
鱈のスイートチリ和え弁当
- 鱈のスイートチリソース
- コーンチーズサラダ
- 卵焼き
- ピーマンの炒め煮
- 粉吹きかぼちゃ
- しめじソテー
- ミニトマト
鱈のスイートチリソース弁当作り方と詰め方
鱈のスイートチリソース
１．鱈を切って塩コショウします。
２．片栗粉をまぶします。
３．焼いていきます。
鱈に火が通ったらスイートチリソースを絡め、今回は枝豆を合わせました。
出来上がり。
コーンチーズサラダ
スモークチーズとコーン、クルミをマヨネーズで和え、塩コショウで味を調えます。
卵焼き
分量
卵2個
砂糖小さじ1
マヨネーズ小さじ0.5
塩少々
粉吹きかぼちゃ
かぼちゃを茹でて乾煎りし、塩で味を調える
しめじソテー
しめじを油で炒め塩と黒胡椒で味付け。
ピーマンの炒め煮
切ったピーマンをごま油で炒め、麺つゆで味付けし、鰹節をまぶします。
