スープジャー 弁当作り

《スープジャー》牛丼弁当~リクエストされました。

長女
牛丼食べたい!作って。

 

鶴の一声です。

作りました(笑

 

お弁当メニュー

  • 牛丼
  • ゆで卵
  • ほうれん草ナムル
  • 人参の甘酢マリネ
  • チーズちくわ
  • オーマイたらこスパ
  • ミニトマト

 

『スープジャーde牛丼弁当』作り方レシピ

牛丼の作り方レシピ

今回の分量(4人~5人分)

  • 牛バラ500g
  • 玉ねぎ1個
  • 水800ml
  • 醤油大さじ6
  • 砂糖大さじ6
  • みりん大さじ3
  • 酒大さじ3
  • 和風だし1袋10g(大さじ2くらい)
  • しょうがスライス2枚

《作り方》

  1. 材料を切る(玉ねぎ、牛肉)
  2. 水や調味料をすべて鍋に入れて火にかける
  3. 沸騰したら牛肉を入れていくアクを取る
  4. 玉ねぎも入れて煮たら完成

今回使った牛肉は輸入肉アンガス牛の牛バラ肉です。

和牛のような霜降りとは違って赤身と脂身がわりとはっきりと分かれてる、まさにばら肉って感じのお肉です。

先入観なのか、

和牛=柔らかい

輸入肉=固い

っていうイメージがあるんですが実際にはさにあらず。

このアンガス牛もコトコト煮れば赤身も柔らかくなってホントに美味い。ヘタな和牛よりよっぽど美味いんじゃないでしょうか。

ご飯の方には大根の漬物を乗せました。箸休めにちょうど良いですよね。

 

人参の甘酢マリネの作り方レシピ

今回の材料

分量は各適量です。全体に黒胡椒以外は全体にいきわたればOKかと

  • 人参
  • 甘酢
  • オリーブオイル
  • 黒胡椒

《作り方》

  1. 人参は千切りにする
  2. 人参に甘酢をかけて放置
  3. 人参がしんなりしたら甘酢を捨てて適度に水気を切る
  4. オリーブオイルと黒胡椒を混ぜて完成

今まで作ってそうで作ってなかったメニュー。

人参をマリネにするっていうと、我が家はもっぱらバルサミコ酢ですが、「甘酢でもいけんじゃねーか?」って思って作ったらいけました。

オリーブオイルと甘酢、いい感じに合うんですね。

今頃気づいた。

 

チーズちくわの作り方レシピ

今回の分量

  • ちくわ2本
  • スモークチーズ6個くらい

《作り方》

  1. ちくわにスモークチーズを押し込む
  2. 高さをそろえて切って完成

ちくわにチーズを詰めるだけの簡単なものですが、こういうものほど人気。

 

その他のおかず

ゆで卵

冷蔵庫から出した卵を水から12分茹でました。

 

ほうれん草ナムル

ほうれん草を塩茹でして水気を切り、鶏がらの素、ごま油、ローストガーリック、すりごまで和えています。

 

オーマイたらこスパ

娘大好き冷凍食品。レンチン40秒。

 

今日の弁当こう詰めた

ご飯は上に大根の浅漬けを乗せてます。ゆず風味です。市販品。

赤いのは輪切り唐辛子で、これは我が家の冷蔵庫から用意しました。

 

最初から煮込んでいる玉ねぎはもうクタクタになっているので、朝に玉ねぎを追加してます。上の赤いのは糸唐辛子です。

写真用に上の方まで入れてますが実際に持たせる際にはこの7割くらいの量に減らしてます。

 

ん~、特になし。。。

 

食べた感想

 

長女
んもーうますぎ。お弁当メニューの中では牛丼はサンドイッチと同格。
次女
ちょっと味が濃かったかな。ご飯と食べるならいいけど肉だけ食べたら少し濃い。
長女
牛丼なんだからご飯と食べんでどーするんよ。味はあれくらい濃くないとダメ。
kurataba
ほうれん草ナムルは?
次女
美味しかったよ。
長女
味薄かったな。牛丼のうまさにかき消されとった。
kurataba
人参は?
長女
フツー。
kurataba
今日のは甘酢で作ったマリネよ?味がいつもとちがっとったろ?
長女
ああ、甘酢な。フツー。
kurataba
ふ~ん。じゃ、たらこスパは?
長女
美味しい!!あれ好き。
kurataba
では、、、今日のお弁当で何が一番?
長女
牛丼!!
kurataba
イエー!!!

 

冷食に勝ちました(嬉

 

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