弁当作り

サバ缶そぼろ弁当~味付けサバ缶で簡単調理

11月25日のお弁当。

明日のお弁当は何を作るかなと冷蔵庫や食品庫をあさっていたら鯖缶が出てきたのでカンタンにできるサバそぼろを作ることにしました。

ネットで良く見るレシピはサバ缶の水煮の方を使って醤油とかみりんとかで味付けしてますが、我が家にあったのは味付け済のサバ缶。

本当にフライパンで炒めるだけの超簡単メニューになりました。

鯖缶そぼろ弁当

  • 鯖缶そぼろ
  • 赤大根の甘酢漬け
  • 粉吹き紫芋
  • はんぺんのバター醤油焼き
  • 卵焼き
  • 紅心大根の浅漬け
  • ピリ辛豆サラダ
  • 塩茹でブロッコリー
  • ミニトマト

 

サバ缶そぼろ弁当作り方と詰め方

サバ缶そぼろ

今回使ったのは「キョクヨーさば味付190g」、多分貰いものです。

醤油ベースの味がついているので強火だと高確率で焦げてしまいます。

弱火~中火でヘラを忙しく動かしつつ水分を飛ばしました。

そのままでも良かったんですが、なんだか調理としては物足りないので風味付けでごま油とゴマを使いました。

 

完成。

 

はんぺんのバター醤油焼き

前日のおでん弁当で使ったはんぺんが残っているのでバター醤油味に仕上げました。

使ったのは「一正 ひとくちはんぺん」。

 

油をひいて焦げ目がつくくらい焼いた後、バター、醤油で味付けします。

バターが焦げやすいので先にサラダ油で炒め、焦げ目をつけてからバターを入れましたが、最初からバターで炒めても良かったかもです。

 

完成。

すぐにしぼんでシワしわになるのが残念。。。

でもはんぺんはバターを結構吸います。

冷めてもバターの香りがばっちり残ってて美味しかったです。

 

 

ピリ辛豆サラダ

ミックスビーンズにマヨネーズを和えて、一味を振りかけて完成です。

マヨだけで物足りなければ醤油あたりを少し足すと塩気と風味が増してよりおいしくなると思います。

 

粉吹き紫芋

塩茹でした紫芋を乾煎りします。

 

 

卵焼き

いつもの卵焼きです。細めに切っています。

分量

卵1個

塩少々

砂糖小さじ0.5

マヨネーズ小さじ0.2~0.3くらい

 

赤大根の甘酢漬け

赤大根を「だしまろ酢」で10分~15分程度漬けて完成です。

 

塩茹でブロッコリー

2分程度塩茹でして完成です。

 

サバ缶そぼろ弁当メイキング動画

それではメイキング動画です。

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