スープジャー 弁当作り

スープジャーで麻婆豆腐弁当~ご飯とおかず、レシピや詰め方

 

長女
なぁ、次の金曜はマーボー豆腐にして。

 

という長女のリクエストを受け、今日は麻婆豆腐を作りました。

メモ

  • 麻婆豆腐
  • コーンご飯
  • ゆで卵
  • 豆もやしナムル
  • ニッスイアメリカンドッグ
  • 赤ウインナー
  • 人参コールスロー
  • ブロッコリー
  • ミニトマト
  • シャインマスカット

作り方レシピ

麻婆豆腐の作り方レシピ

今回の分量

  • 豚ひき肉280g
  • 豆腐1丁(350g)
  • 豆板醤小さじ1
  • 甜麺醤大さじ2
  • 醤油大さじ1
  • にんにくチューブ小さじ1強
  • 生姜チューブ小さじ1強
  • 長ネギ10cmくらい
  • 酒大さじ3
  • 水500ml
  • 鶏がらの素小さじ2
  • (水溶き片栗粉)片栗粉大さじ2
  • (水溶き片栗粉)水大さじ3

《作り方》

  1. ひき肉、ニンニクチューブ、生姜チューブ、酒をフライパンに入れて火にかける
  2. ひき肉にほぼ火が通り脂分が出てきたら豆板醤を投入してまぜる
  3. 水とその他の調味料を全部入れる
  4. 豆腐投入
  5. きまぐれで椎茸投入
  6. 水溶き片栗粉でとろみをつける
  7. ネギ投入して完成

今は麻婆豆腐用の豆腐とかもあるんですね。

何が違うかっていうと切ってる。ほら。

まぁ、別に麻婆豆腐でなくてもお味噌汁に入れたって全然OKですが、パッケージは完全に麻婆豆腐訴求。

 

しかもご丁寧に水切り口というか水入れ口まで作ってる。

「ここから水を入れてすすぐことができます」

 

メーカーさんの訴求に脱帽です。すごい。

 

が!

 

豆腐を取り出し、底側を見て閉口しました。

底まで切れてない。。。

 

そういう仕様なんでしょうか?

でもパッケージであそこまで麻婆豆腐を訴求してるんだし、お値段も同量の他の豆腐と比べたらウン十円くらいお高いんだから、ここはやっぱりキチンと底まで切っておいてほしかったっす。

 

とはいえ、今回の麻婆豆腐、この切れてる豆腐をはじめ、ニンニクもニンニクチューブ、生姜も生姜チューブを使ったので、切る時間が大幅に短縮されました。

切る工程で残ってるのはネギだけ。

なんだか物足りないので椎茸も切っていれちゃいました。

だからと言って味が悪くなるということもなく、まぁ、フツーに美味しい麻婆豆腐ができました。

 

長女
美味しかった
次女
安定のおいしさ。

 

人参コールスローの作り方レシピ

今回の分量

人参適量(量ってない・・・)

甘酢ヒタヒタに浸かるくらい

マヨネーズ小さじ1

塩胡椒少々


《作り方》

  1. 人参を千切りにして甘酢につける
  2. マヨと黒胡椒で和えて完成

今回は100均で買ったちょっと変わったピーラーを使ってみました。

先がギザギザになってます。

線状のくぼみみたいなのがわかります?

 

このピーラーを使うと、人参の表面に線状のくぼみができ、表面も削いだようにザラザラになります。

 

つまり、調味料がよく絡む。

 

100均のセリアで買って、お~!!!って唸りましたが、欠点も一つ。

 

扱いにくい

 

ガリガリとひっかくような感じで使うことになるので、結構力が要ります。

グイっと深く食い込んだり、逆に表面をスルっと滑ってしまったり、挙句の果てにはピーラーで削いだ人参があちこちに散乱したり。

わりと使いこなすにはコツのいるグッズです。

でも仕上がりがいつもと良い意味で違った感じになるので私はたまに使います。

今回もマヨネーズがしっかりと表面に絡んでくれて私的にはいい味に仕上がりました。

 

しかし、、、娘たちの味覚は私とはぜーんぜん違うみたいで。。。

 

次女
美味しくな-い。
長女
美味しくない。コールスロー自体あんまり好きじゃない。
kurataba
え~、、、なんで?
長女
・・・。なんでって言われても・・・
kurataba
生野菜にマヨが嫌なん?
長女
ん~、うちのメニューだと、塩茹でした白菜にマヨネーズと醤油かけて食べるじゃん?あれ以外は嫌。
長女
あ、あとキュウリもOK。でもそれ以外の野菜にマヨは嫌。
kurataba
めんどくせーな。

 

その他のおかず

コーンご飯

いつもはご飯の上になにか漬物とかトッピングするんですが、今日は良いアイデアが浮かばなくてちょっと冒険。コーンご飯にしました。

味が濃いめで辛い麻婆豆腐と一緒に食べるなら、コーンの甘みとかが時折顔をのぞかせる感じもいいかなと思ったのが理由です。

味付けはしてません。マーボー豆腐と一緒に食べるので。

長女
ん~、不味くはなかった。けどこれいいなとも思わんかったな。あってもなくてもどっちでもいいって感じ。
kurataba
・・・そうですか。。。

 

ゆで卵

いつも通りです。今日も水からきっかり12分茹でました。

 

豆もやしナムル

豆もやしは5分塩茹で。その後ローストガーリック、鶏がらの素、ごま油、すりごまで調味しました。

 

赤ウインナー

先日に引き続き隙間お助けアイテムとして助けてもらいました。

 

ニッスイアメリカンドッグ

本日の宿敵。

ジャガイモみたいな顔をしてるくせに中にはしっかりソーセージとケチャップが入ってます。

食べるとまさにアメリカンドッグ。娘たちの好物。

パッケージはこんな感じ。

強敵!

 

ブロッコリー

ただの塩茹で。

 

シャインマスカット

嫁さんがはまってるふるさと納税の返礼品でいただきました。

 

今日の弁当こう詰めた

豆腐が上から見えるように。

長ネギのみじん切りも少し残しておいて後乗せトッピング。

"複雑な味"っぽい雰囲気を醸し出すかなと思って黒胡椒と一味唐辛子を投下(笑

 

コーンが上からまんべんなく見えるように、コーンをいくつか後乗せでトッピング。

 

アメリカンドッグが思ったより小さかったので、空いたスペースに赤ウインナーを入れました。

ゆで卵はスライドして入れ、豆もやしは豆のところが上にくるように。。。

 

感想~どれが一番美味しかった?

では今日のお弁当の娘たちの評価です。

★次女の部★

次女

1位麻婆豆腐

2位シャインマスカット

3位アメリカンドッグ

ワースト1位人参コールスロー

何の手も加えてないシャインマスカットとアメリカンドッグが高評価でしたが、それでも、1位は麻婆豆腐!

kurataba
YEAHHH!

次。

★長女の部★

長女

1位麻婆豆腐

2位アメリカンドッグ

3位シャインマスカット

ワースト1位人参のコールスロー

 

というわけで、今日は2人とも似たような結果でした。

麻婆豆腐が冷食や高級フルーツに買ったのは実にうれしいことです。

 

強敵打破!って感じ。

 

しかし!

結構ノリノリで作った人参のコールスローが二人とも最下位ってのはちょっと。。。

 

私が食べたときには美味しかったんですけどね。

昼になったら味がそんなに落ちてたのかな。。。

 

kurataba
今度は甘めにしてチャレンジだ

 

 

-スープジャー, 弁当作り
-

Copyright© 趣味弁 , 2020 All Rights Reserved Powered by AFFINGER5.