弁当作り 曲げわっぱ

海老カレーマヨ弁当~カレー味のエビマヨです。

今日はエビ。

エビチリ、エビマヨ、エビフライ。

何にしようか迷ったけれど、エビマヨもじりのカレーマヨ。

あまりに旨くて自画自賛。

俺って天才!

今日のお弁当

  • 海老カレーマヨ
  • ゆで卵
  • ピーマンのゴマおかか炒め
  • アメリカンドッグ
  • フライド人参
  • さつまいもの甘煮
  • ミニトマト

作り方とレシピ

海老カレーマヨの作り方レシピ

今回の材料

  • 海老(バナメイエビ)180g
  • (下味)塩少々
  • (下味)黒胡椒少々
  • (下味)にんにくチューブ小さじ1弱
  • (下味)酒大さじ1
  • 片栗粉 まぶせるくらい
  • ブロッコリー適当量
  • くるみ適当量
  • カレー粉少々
  • マヨネーズ大さじ2
  • 砂糖小さじ2
  • オリーブオイル大さじ1

《作り方》

  1. 海老の殻を剥いて下味をつける
  2. ブロッコリーとクルミを適当な大きさに切っておく
  3. 海老は片栗粉をまぶして揚げ焼き、ブロッコリーは茹でる
  4. カレーマヨソースをボウルに作っておく
  5. 海老とブロッコリーに火が通ったらクルミとともにボウルに入れてカレーマヨソースをあえて出来上がり

海老料理をするときは、海老の殻を剥かないといけません。あたりまえ。

海老の殻剥きは、私、嫌いじゃありません。

なんか、ジョリジョリやってるのが楽しいです。

以前は、母から教えてもらった剥き方でむいてました。

脚を取り、胴体の殻を腹側から剥いていく。

間違いではないと思うんですが、バラバラになった脚があちこちについたりしてちょっと面倒でした。

が!

今はネットの時代。

探せば私が想像もしてなかった剥き方とかあるんですね。

これだと2ステップで剥けてしまいます。しかも脚があんまり散乱しない。

 

チョー楽

 

次女
海老美味しかったけど、カレー味は嫌。
kurataba
やっぱそう来たか。。。
長女
海老は美味しかった。
kurataba
ブロッコリーちゃんと食べた?
長女
仕方ないから食べたよ。
kurataba
食べれるじゃん。
長女
食べれるんじゃない。

食べたんじゃっ!

 

その他のおかず

ゆで卵

11分30秒茹でてます。

 

ピーマンのゴマおかか炒め

ピーマンをごま油で炒め、塩、醤油、ごま、鰹節で味付けしています。

次女
ピーマン嫌。

 

アメリカンドッグ

余りものの冷食。

次女
美味しかった!

 

フライド人参

人参を細切りにして片栗粉をまぶして揚げ焼きにしました。仕上げに塩を少々振っています。

 

さつまいもの甘煮

写真ありません。

さつまいもを水から弱火で茹でています。

味付けは砂糖小さじ2、醤油数滴。

 

今日の弁当こう詰めた!

今日はメインがエビとブロッコリーなので、片方はブロッコリーの緑があちこちからのぞく感じに、もう片方はブロッコリーを寄せてみました。

でもこうしてみると寄せない方が良かったような。。。

一応、海老カレーマヨはトッピングに粉チーズをふりかけてます。薄化粧したような感じで好きなんですよね、こういう感じが。

わりと明るい色のおかずが多いので、濃い緑のピーマンが彩りとしては貴重なんですが、あろうことか、作る量が少なくてあんまり目立たず。

紫芋とかつかえばよかった。。。

というわけで今日のはあんまり気に入ってません(悔

 

どれが美味しかった?

★次女の部★

次女

1位アメリカンドッグ

2位海老カレーマヨ

3位フライド人参

海老はぷりぷりで美味しかったのになぁ~。カレー味がな~。

 

★長女の部★

長女

1位さつまいも

2位アメリカンドッグ

3位海老のカレーマヨかフライド人参

kurataba
さつまいもが1位なん!?
長女
海老は美味しかったのにブロッコリーが多かったからな。大きく減点。
kurataba
ちょっとくらい食べろや。
長女
全っ然ちょっとじゃなかったわ!いつもより多いくらい。

というわけで、私の好みにはばっちりハマった海老カレーマヨですが、娘たちにはイマイチだったようです(涙

 

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