スープジャー 弁当作り

今日もスープジャー弁当で牛丼。リクエストはこればっか。

今日は水曜日でスープジャーの日じゃないんですが、長女が

長女
牛丼作って!!!!

とやかましいので作ることにしました。

kurataba
仕方ねーなー

 

今日のお弁当

  • 牛丼
  • ゆで卵
  • ブロッコリーの白だしおひたし
  • 煮かぼちゃの粉吹き
  • ミックスビーンズのマスタードマリネ
  • 厚揚げの味噌マヨ焼き
  • ミニトマト

作り方レシピ

牛丼の作り方レシピ

今回の分量

  • 牛バラ300g
  • 玉ねぎ1個
  • 豆もやし150g
  • (つゆ)水600ml
  • (つゆ)醤油大さじ6
  • (つゆ)砂糖大さじ5
  • (つゆ)みりん大さじ2
  • (つゆ)酒大さじ2
  • (つゆ)和風だし大さじ1.5
  • (つゆ)しょうがスライス数枚7g

《作り方》

  1. 玉ねぎと生姜を切る
  2. 鍋につゆの材料を全部入れ合わせて火にかける
  3. 沸騰したら牛肉投入しアクを取る
  4. 玉ねぎ投入してしばし煮込む
  5. 豆もやしを最後に入れて完成

この牛丼、ちょっと甘めな味付けがいいのか、長女がリクエストするのは最近はこればかり。

基本的にリクエストには応えるようにしてはいるものの、毎回同じでは作る側の楽しみがあんまりないので、今回はちょっとアレンジで豆もやしを入れてみました。

豆もやしはスープとか鍋とかなら何でも合うので、きっと牛丼にだって合うはずって思って入れたんですが、まさにビンゴでした。

長女
豆もやしはシャキシャキしてて良く合ってた。

ということなんで、彩り的にもいいし、今後もちょいちょい入れていきたいと思ったのでした。

厚揚げの味噌マヨ焼き

今回の材料

厚揚げ1枚

(味噌だれ)カニカマ1本

(味噌だれ)味噌小さじ2

(味噌だれ)みりん小さじ1

(味噌だれ)砂糖小さじ1

(味噌だれ)マヨネーズ大さじ1

(味噌だれ)すりごま大さじ1

(味噌だれ)玉ねぎみじん切り少々


《作り方》

  1. 厚揚げを適当な大きさに切る
  2. 味噌ダレの材料を良く混ぜ合わせる
  3. 味噌ダレを厚揚げに絡めるか乗せる
  4. オーブントースターで軽く焼き色付けて完成

味噌ダレに何を入れるかは結構考えました。

コクを出したいのでマヨネーズ

甘辛くしたいので砂糖

食感もあったらいいなと玉ねぎ

香ばしさも欲しいのですりごま

彩り担当としてカニカマ

適当に選んでるようで、さにあらず。

で、出来上がりを一つ口に運ぶと、思い通りの味わいで地味~に感動。

味噌が入ってるからか、しっかりご飯のおかずになります。

もちろんお酒のあてにも(笑

材料混ぜてあえて焼くだけなんですぐ作れてカンタンです。

次女
美味しかったよ。
長女
私は味噌のジメっとした感じがイマイチだったかな。
kurataba
もっと高評価かと思ったけど、大人向けかもわからんね。

ミックスビーンズのマスタードマリネ

メモ

  • ミックスビーンズ1袋(100g)
  • オリーブオイル大さじ1
  • 粒マスタード小さじ2
  • 砂糖小さじ1
  • コンソメ少々

《作り方》

全部を和えれば完成


砂糖とコンソメを入れると入れないでは結構味が変わってきます。

少しでも入れればぐっと食べやすくなります。個人的には。。。

長女
美味しかった。ま、めちゃくちゃ美味しいってわけでもないけど。
次女
ん~、不味くはない。美味しいといえば美味しい。

ただ、そもそも私は豆がそれほど好きではない。

kurataba
なんじゃそれ。。。

ブロッコリーの白だしおひたし

塩茹でしたブロッコリーを白だしベースのつゆに一晩漬けました。

  • 白だし大さじ1.5
  • 水150ml
長女
ブロッコリーが嫌いだから今日は牛丼につけて食べてみた。
kurataba
なんだそういう食べ方もできるんじゃん。
長女
仕方なしにです!

煮かぼちゃの粉吹き

粉吹きかぼちゃはいつも塩茹でして作ってたので、今日はちょっと味付けを変えようと、麺つゆベースの煮汁で煮て、乾煎りしました。

kurataba
今日のかぼちゃは醤油味の煮かぼちゃを粉吹きにしたのわかった?
次女
全然わからん
kurataba
無駄な努力だったか。。。

ゆで卵

今日も11分30秒茹でてます。

長女
黄身がねっとり。パーフェクト。

今日のお弁当こう詰めた

牛丼は豆もやしを散らすように入れました。

なかなかいい感じの見栄え。

 

キムチはスーパーで売ってる吉野家キムチです。

 

もう少し厚揚げのスペースを広げたらよかったなと思っとります。はい。

 

今日のお弁当どれが美味しかった?

次女の部

次女
1位牛丼

2位キムチ

3位ブロッコリー

次女
スープジャーの周りに牛丼の汁がついててべとついてたよ。キレイに拭いてから入れて。
kurataba
はい。

 

長女の部

長女
1位牛丼

2位ゆで卵

3位ビアソーハム

kurataba
ハムが3位なん?

厚揚げもマスタードマリネもハムに負けたん?

長女
ん~とな、

豆のマリネとかぼちゃと厚揚げが同率で4位。

ブロッコリーが最下位。

kurataba
やる気なくす。。。

 

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