今日のお弁当はリクエストメニューです。
インスタで他の方のお弁当を見ていた長女が
というのでおかずナシのそぼろ弁当作りました。
とはいえ、スープジャーが具沢山なんで量としては結構入ってます。
お弁当メニュー
- 肉そぼろ＆卵そぼろ
- ポトフ
- 苺大福
お弁当の作り方レシピ
肉そぼろ＆卵そぼろ
材料
《肉そぼろ》
- 合挽肉 110g
- 酒 大さじ2
- 麺つゆ 小さじ2
- 砂糖 小さじ1
- 生姜チューブ 小さじ1
《卵そぼろ》
- 卵 2個
- 塩 少々
- 砂糖 小さじ1/2
- 白だし 小さじ1
- 水 大さじ1
《肉そぼろ作り方》
- 材料すべてをフライパンに入れて弱火で火を通して完成
酒は多めで良くほぐしながら火を通し、しっとり系に仕上げました。
多めの酒（水分）とともに弱火でゆっくり火を通すことで粒が細かいそぼろになります。
《卵そぼろ作り方》
- 卵をよく溶いて調味料もまぜる
材料は普段作るだし巻き卵と同じです。
- フライパンに入れてかき混ぜながら弱火で火を通して完成
今回は箸を8本くらい持ってかき混ぜてます（笑
肉そぼろも卵そぼろも作り方は超簡単。
なのに美味しくて映え映えなお弁当になってくれるので忙しいときのお助けマンです。
ポトフ
材料
- （具材）玉ねぎ
- （具材）ウインナ―
- （具材）じゃがいも
- （具材）人参
- （具材）レンコン
- （具材）干しシイタケと戻し汁
- （スパイス）乾燥パセリ
- （スパイス）ローストガーリック
- （スパイス）ローリエ
- （調味料）コンソメ
- （調味料）カレー調味料
《作り方》
- 材料を切る
- 玉ねぎを先に炒めて透きとおったら水を入れる
- 火が通るまでに時間がかかるジャガイモを先に煮る
- ジャガイモに火が通ったらウインナ―以外の他の具材とスパイス、調味料を投入、しばし煮て最後にウインナーを投入。火が通れば出来上がり。
乾燥パセリ、ローストガーリック、ローリエ
コンソメ、カレー調味料
ポトフっていうメニュー名が正しいのかよくわかりませんが、別の呼び方をするならば、コンソメ味の具沢山スープということになります。
ただ、コンソメ味とはいっても食品庫でみつけた干しシイタケを在庫処分のつもりで使っているので、若干和風な感じもあります。
でもこれだけいろいろ入れてると味や風味が喧嘩することもなく一体化し、一つの美味しいスープとして成立するんですよね。
ちなみにカレー調味料とか入れてはいますがカレー風味が全面に出るほどは入れてません。あくまで隠し味的に使っています。
詰め方
今日は品数が少ないのでものすごく早く終わると思ったんですが甘かった。。。
最初はセルクル使ってこんな感じに詰めました。これは簡単。
でもこれだとちょっと寂しいので、紫大根と紅くるり大根を使って彩りを足すことに。
最初の感じがこちら。
これを見た嫁さんが一言。
あんまり大したことないみたいなので、再び配置を考え直してみて次はこんな感じにしました。
しかしこれも長女が
というのでワサビ菜の残りを冷蔵庫から引っ張り出してきてセット。
あれこれ品数ある方が実は簡単なんだなと勉強いたしました。
食べた感想
そぼろごはんは美味しくて感動したってほどじゃないな。普通のそぼろごはん。
でもスープはかなり美味しかった。好きな味。
