弁当作り

10月7日のお弁当。 娘たちは鍋が好きで、冬は結構な頻度で鍋が登場します。 中でも目がないのがはんぺん。 はんぺんが入ってなければ鍋ではない！ くらいの感じではんぺんを探して最初にバクバク食べています ...

手羽先と聞くと、私は何となく居酒屋的なイメージを抱くんですが、女性はコラーゲンとか美肌とかを連想される方も結構いらっしゃるとか。 うちの嫁さんもその口です。 でもですね、手羽先でコラーゲンを摂ってもそ ...

9月20日のお弁当。 9月も後半になってくると家庭の夕食にも秋の味覚が並んできます。 栗、サンマ、秋鮭。 我が家でも栗やら秋鮭やら食べましたが、さんまがなかなか出てこない。 なんでだって思ったら今年は ...

オムライス、娘たちが良くリクエストしてくるメニューなんですが、詰めるのがどうも苦手で、あんまり作りません。 しかし、ある時ひらめきました。 『"オム"と"ライス"があればオムライスじゃん。』 というわ ...

オベンターの強い味方、鶏さん。 遠い昔から人間のそばにいたようで、鶏がモチーフになった出土品としての最古はパキスタンのモヘンジョダロからの出土品だそうです。 モヘンジョダロは紀元前2500年とか200 ...

9月3日。 夏のお弁当もあと少し。 夏はスープジャーを休憩しようかと思ったものの、調べてみれば夏ならではのメニューを実現できるとあって、冬場と同じペースでスープジャーが登場してます。 保温だけでなく保 ...

自分の中では疑う余地もないようなことが、実はそうではなかった、、、というようなこと、ありませんか？ 私は長年、チンジャオロースとは牛肉で作るものだと思っていました。 豚肉で作ることも知ってはいましたが ...

9月4日のお弁当。 今の時代、鶏肉って食卓に欠かせない食材ですが、大昔の日本人は鶏を闘鶏とかペットとかで飼うことはあっても、食用としては扱ってなかったそうです。 仏教の影響で肉食禁止の御触れが出たり、 ...

9月2日。 私は娘たちが小さなころからご飯をよく作って食べさせていました。 かぼちゃスープ、揚げ餅、たまごかけご飯、そしてそぼろごはん。 小さなころから食べているせいか、今でも娘たちは全部好きです。 ...

肉の食べ方といえば焼くか煮るかくらいしか知らなかった私が、しゃぶしゃぶなるものを知ったのは20代の頃です。 高級料理 使う肉は高級和牛 これが当時の私がしゃぶしゃぶに抱いていた勝手なイメージでした。も ...