今日のお弁当は揚げ焼きにした鶏肉にコチュジャンベースのソースを絡めています。
一言で言うならば、ヤンニョムチキン！
でもちょっと閃いてミックスビーンズも混ぜてしまいました。
こういうの、なんていうの？
やっぱりヤンニョムチキン？ ヤンニョムチキン＆ビーンズ？ ヤンニョムチキン豆？ 豆入りヤンニョムチキン？だれかおせーて
《本日のお弁当》
鶏と豆のコチュジャン炒め
豆もやしのナムル
ししとうのナムル
マカロニサラダ
サツマイモの甘煮
ゆで卵スライス
作り方レシピ
鶏と豆のコチュジャン炒め
今回の分量
- 鶏モモ肉200g
- （下味）
塩胡椒＆酒 少々 - （タレ）
コチュジャン 大さじ1
砂糖 大さじ0.5
酒 大さじ1
醤油 小さじ1
ニンニクチューブ少々 - 片栗粉
- ミックスビーンズ
《作り方》
- タレの調味料を合わせておく
- 肉に塩コショウと酒で下味をつける
- 片栗粉をまぶして揚げ焼きにする
- 鶏肉に火が通ったらタレ投入し炒め絡める
- ミックスビーンズ投入し全体に混ざったら完成！
- まだやる気があったらゴマなんぞ振りかけてみては？
炒め物に豆を混ぜるって、スープのポークビーンズを作ってる時に思いつきました。
これ炒めたら別料理になるんじゃね？
みたいな。
"肉の揚げ焼きにタレを絡める"タイプの料理になら何にだって応用できますよね。
ケチャップ炒めに豆 ←既にやった
ヤンニョムチキンに豆 ←今日コレ
スイチリ炒めに豆 ←やったような気もする
塩だれ炒めに豆
ソース炒めに豆
カレー炒めに豆
うん、無限に広がる。豆は何にでも合うのがいいですよね。お豆さん、サイコー！
豆もやしのナムルの作り方レシピ
メモ
- 豆もやし
- 塩（塩茹で用）
- 鶏がらの素 小さじ0.5
- ごま 小さじ2
- ごま油 小さじ１
- ローストガーリック 少々
《作り方》
- 豆もやしをサッと塩茹で（1分くらい）
- よく水気を切って調味料と合わせて完成
メインがヤンニョムなので、副菜も韓国系をと思ってナムルにしました。
しかも豆もやしだけじゃなくてししとうまで。なんと味付けも少し変えてます。
ししとうナムルの作り方レシピ
今回の分量
- ししとう
- 塩（塩茹で用）
- 醤油 少々
- すりごま 小さじ1
- ごま油 小さじ１
- ローストガーリック 少々
- 一味唐辛子 少々
《作り方》
- ししとうをサッと塩茹で
- 調味料と合わせて完成
ししとうの方は醤油ベースの味付けにしています。
鶏がらの素は使ってませんしゴマもすりごま。
もやしのナムルと同じようで同じではない、似て非なる2品に仕上がっております。
が！
反省点を言うと、ししとうナムルにも鶏がらの素は入れた方が良いです。
昼に残り物を食べたら実に味気なかった。。。（汗
その他
マカロニサラダ
マカロニはクルル、赤色はカニカマ、緑はブロッコリー、黄色はコーン、食感に玉ねぎも少々入っております。
サツマイモの甘煮
砂糖と少しの塩、醤油で煮ました。
でも砂糖が足りてなかったです。甘さが全然こない（汗
今日はこう詰めた
メインのチキンはドーンとスペース確保して、その上にはスライスしたゆで卵をモコモコと配置する。
こうしてみるとゆで卵が印象的だなぁと自画自賛しております。はい。
あと色合いは今日は明るいおかずが多いので、ミックスビーンズに入ってる黒豆が見た目でいい仕事をしてますね。
マカロニサラダと豆もやしを並びで詰めなくて良かった～
感想など
一緒に食べたらちょうどよかったんじゃない？
