弁当作り

スナップエンドウはアメリカで生まれた野菜です。 スナックエンドウなどとも呼ばれますが、日本での正式名称はスナップエンドウです。昭和５８年に農水省が定めています。 栄養分はビタミンCやビタミンK、葉酸な ...

この日は鶏チリソースがメインのお弁当です。 チリソースはケチャップと豆板醤で作ります。 こんな方におすすめ 鶏チリソース ブロッコリー ミニトマト 卵焼き 人参ガーリック れんこんのゆかり和え 揚げ焼 ...

この日はそばめしをお弁当にしました。 ご飯をメインにしたお弁当っておかずの品数が少なくていいので好きです。 お弁当メニュー そばめし ささみときゅうりのピリ辛和え かぼちゃチーズサラダ チーズちくわの ...

個人的には鮭といえば焼き鮭なんですが、鮭は味噌ともバターともガーリックともよく合います。 今回は味噌マヨ風味にしてみました。 メニュー 鮭の味噌マヨ焼き ゆで卵 塩茹でブロッコリー 大豆の明太マヨ和え ...

この日はガーリックシュリンプをメインにしたお弁当を作りました。 ガーリックシュリンプは、大まかにいうと海老をニンニクを効かせて塩コショウで味付けした炒め料理です。 お弁当のおかずでエビといば海老フライ ...

この日はスープジャーのお弁当です。 スープと言ってよいのかわかりませんが、ポークビーンズを作りました。 洋風なスープに合わせて、ご飯ではなくパン仕様のお弁当にしてみました。   メニュー ポ ...

春の食材としてお弁当でもよく使われます。 私も春先にスーパーで国産のたけのこを見かけると 私が使うときは煮るか炒めるかで、冷蔵庫で余らせることもありましたが、たけのこはどんな味も受け入れます。塩、醤油 ...

水煮や蒸し煮の大豆をよく使います。 合わせる調味料によって彩りが変わってきます。赤が欲しければ一味唐辛子やケチャップ、緑なら青のりやパセリ、紫ならしそふりかけといった具合です。 大豆の明太マヨ炒め 調 ...

  ウインナーというとお弁当の定番メニューですが、なぜか副菜のような扱いをされていることが多くあります。ウインナー自体が肉の旨味を凝縮させたような味わいなのに、唐揚げの添え物程度の扱いしか受 ...

春ということでたけのこと牛肉をオイスターソースで炒めました。 他にはにんにくの芽も入っています。 チンジャオロースの変形パターンみたいな感じですが、ニンニクの芽が食感といい風味といい、良い仕事をしてく ...