syumibenminad

春の食材としてお弁当でもよく使われます。 私も春先にスーパーで国産のたけのこを見かけると 私が使うときは煮るか炒めるかで、冷蔵庫で余らせることもありましたが、たけのこはどんな味も受け入れます。塩、醤油 ...

水煮や蒸し煮の大豆をよく使います。 合わせる調味料によって彩りが変わってきます。赤が欲しければ一味唐辛子やケチャップ、緑なら青のりやパセリ、紫ならしそふりかけといった具合です。 大豆の明太マヨ炒め 調 ...

  ウインナーというとお弁当の定番メニューですが、なぜか副菜のような扱いをされていることが多くあります。ウインナー自体が肉の旨味を凝縮させたような味わいなのに、唐揚げの添え物程度の扱いしか受 ...

春ということでたけのこと牛肉をオイスターソースで炒めました。 他にはにんにくの芽も入っています。 チンジャオロースの変形パターンみたいな感じですが、ニンニクの芽が食感といい風味といい、良い仕事をしてく ...

牛肉が主菜おかずのお弁当っていうのは彩り的には困ることが結構あります。 なぜかって牛肉は色が暗いので気を抜くとすぐに茶色一色の弁当になりやすいからです。 もちろん茶色弁当でも全然いいですが、趣味が入っ ...

イカを弁当に使うとなると 塩で炒めるか、 ケチャップとニンニクで炒め煮にするか、 フライ系か、、、 などと考えるものですが、 キムチの素を使ってもなかなかおいしい一品ができます。 キムチなのでピリ辛で ...

お弁当によく使う卵料理といえば卵焼き。 その次にはゆで卵。 でも私は炒り卵もたまにつかいます。そのまま単体でってことはなくて、ご飯に混ぜ込んだりします。 最初作っていたころは何の意識もなく作ってたので ...

パンガシウスとは年々注目度が高まっている白身魚です。 ちょっと調べてみると以下のようなことがわかりました。 なまずの一種で東南アジアのメコン川流域に生息。 ベトナムでは昔から重要な食料の一つとして重宝 ...

2016年4月11日（月）。 長女の中学校入学をきっかけにしてお弁当作りが始まりました。 娘が通う中学校は公立ですが中高一貫校で弁当持参となっています。 中学受験したいと娘が言い出した時は私も嫁さんも ...