ケチャップウインナー弁当。作り方と詰め方。

ウインナーというとお弁当の定番メニューですが、なぜか副菜のような扱いをされていることが多くあります。ウインナー自体が肉の旨味を凝縮させたような味わいなのに、唐揚げの添え物程度の扱いしか受けないことが多いので、今回はウインナーがメインのお弁当を作ってみました。

ウインナーは簡単です。

5mm幅程度で切込みを入れ、あとはケチャップで炒めるだけです。

仕上げには粉チーズと乾燥パセリ、黒胡椒を振りかけました。このままビールのつまみにもなれます。

ウインナーもそれなりの大きさのを4本入れてますので、肉系はこれだけでもいいかなと思いますが、何となくもう少し肉げたものをと思い、コーンボールも作りました。

コーンボールは鶏ひき肉と冷凍コーンで作ります。

ひき肉に塩コショウ、醤油、片栗粉、コーンを入れてよくこねます。

適当な大きさに成型して蒸して火を通します。

出来上がり。弁当に入れるのでかなり小さめに作っています。

よく副菜でお世話になる人参は今日はバター炒めにしました。

オリーブオイルでザっと炒め、人参が汗をかいてきたらバターを投入します。

バターは溶けやすいので、最初に入れてこれで炒めると焦げてしまい、風味も色合いも台無しになってしまいます。

というわけでメイキング動画です。